פתיחת מסעדה רכה היא בעצם תרגול לרוץ או חזרות לבוש למסעדה חדשה. זה מאפשר לבעלי מסעדות כדי לאמוד כמה טוב המסעדה יפעלו בעולם האמיתי לפני שהוא בעצם נפתח לציבור. בעלי המסעדה צריכים לשקול מתי להחזיק את פתיחת רך, מי להזמין ומה - אם בכלל - לגבות.
תזמון
בגלל גיהוץ החוצה את kinks היא המטרה העיקרית של פתיחת רך, זה צריך להיות מתוזמן לפחות שבוע או שבועיים מראש של הפתיחה הגדולה של המסעדה לציבור. זה נותן זמן הבעלים להעריך משוב המשתתפים ולעשות כל השינויים הדרושים התפריט, אנשי, תפאורה, הגדרת המטבח או הגדרת חדר האוכל. כמה מסעדות לבחור סדרה של אירועים רכים פתיחת.
משתתפים
בעלי מסעדות בדרך כלל מזמינים רק בני משפחה וחברים לפתיחות רכות. הסיבה לכך היא כי חברים ובני משפחה יציע ביקורת בונה בדרך כלל יהיה יותר סלחני על כל החסרונות.
תמחור
בעל המסעדה צריך להפגין הערכה לעזרת מי להשתתף הפתיחה רך להציע משוב. אחת הדרכים היא להציע פריטי תפריט בחינם או במחירים מוזלים. זה גם עוזר למשוך את המשתתפים לאירוע.
