מאחורי כמעט כל מסעדה ליצרן הם מפיצים מזון מיוחדים. מה בדיוק הם עושים? אלה מסעדות מסעדה unsung הגיבורים הם הסיבה שאתה מקבל את החווה טריים על שולחן סלט בבית שלך ללכת לבית קפה מקומי או את juiciest תפוחים האהוב עליך דיינר פאי. הם החברות כי המניות שלך בפינה החנות עם סוג האהוב עליך של צ 'יפס ולוודא הפאב המקומי לא נגמר המבורגרים. במונחים הבסיסיים ביותר, הם לרכוש מוצרים מיצרן ולמכור אותם קמעונאים ומסעדות, והתעשייה שווה $ 424.7 מיליארד דולר בשנה.
אם אתם מחפשים לתפוס את פיסת העוגה של מיליארדי דולר, ייתכן שתרצה להתחיל עסק הפצה משלך מזון, אבל המודל השתנה לחלוטין בעשור האחרון. תעשיית המזון הווטרינרית, כולל ג'ון טאפר, המארח של "Bar Rescue" של רשת Paramount, והפודקאסט "אין תירוצים עם ג'ון טאפר", חולקים את סודותיהם לנופש חלוקת מזון בעידן הדיגיטלי.
ודא את הרעיון שלך באמת, באמת נהדר
זה צריך להיות נתון כי מה שאתה מציע צריך להיות באמת, מדהים באמת. יש הרבה תחרות, אז איך אתה בולט בכל הרעש? לדברי טאפר, זה מגיע לשני דברים: אתה גם לזרוק הרבה כסף לתוך שיווק או רעיון מדהים.
"גם אתה צריך שיהיה לך פנקס צ 'קים מאוד, וזה אומר שאתה צריך תדירות, "הוא אמר. "אתה צריך להיראות כל הזמן כדי באמת לבנות מותג. זאת היתה הגישה של מייק לינדל של כרית שלי, כפי שאתה יודע, כי אתה לא יכול לצפות בטלוויזיה בלי לראות אותו כל חצי שעה. הוא הלך עם הגישה התדר. יש עוד אנשים שמסתובבים, כמו שסבא שלי היה אומר, 'אם אין לך פנקס צ'קים עבה, כדאי שיהיה לך ספר רעיון עבה.' אחרים הולכים עם רעיונות ".
איך אתה יודע אם מה שאתה מוכר הוא בעצם רעיון טוב ולא חלום הצינור נשגב? לעשות קצת מחקר. אם יש חור בשוק, למלא אותו. לדוגמה, אם אין חנויות מזון בינלאומיות באזור שלך, ייתכן שתרצה להתמקד במזונות בינלאומיים חשובים. אם יש לך הרבה ברים ומסעדות איפה אתה גר, אולי כדאי להתמקד בחלוקת בירה ואלכוהול. על פי ג 'ון Caiola, 35 שנה תעשיית מזון וטרינר מאחורי ג' לטו Dolceria ניו ג 'רזי, המציע מוצרים נדירים מסייע חלוקת מזון חברות בולטות.
"אני מחפש את הקושי להשיג פריטים שחלק ממפיצי המזון אינם נושאים אף אחד אחר", אמר. "אני אוהב להיות אחד המעטים עם פריטי מזון לעזוב מוסדות מזון אחרים ממהר למצוא ולשים את הפריט מול ומרכז."
איך אתה יודע מוצרים אלה - לא משנה כמה נדיר - הם למעשה טוב? לך אחרי תחושת הבטן. "לפתח מוצר שאתה רוצה עבור עצמך", אמר תומאס Assea, אשר סייע לספק 4 מיליון ארוחות עם הארוחה מוכנה לארוחה שלו משלוח טרי n 'Lean. "אם אתה הלקוח שלך, אתה נמצא במצב הרבה יותר טוב כדי לאמוד כיצד לשמור על המוצר / שירות / החברה שלך קדימה."
הגדר את הלקוח שלך
חברות הפצה מזון הם דבר ללא הלקוחות שלהם. מסיבה זו, אתה צריך להגדיר את הלקוחות שלך לשרת את הצרכים הייחודיים שלהם. לדברי Taffer, רוב המומחים מזון מיוחדים לבחור בין שני סוגים של לקוחות: עסקים או יחידים.
"ב מזון מיוחד, או להיכנס לעסק, יש שתי גישות. יש את הגישה B2B, אשר מוכר מסעדות מפעילי שירותי מזון. זה לא כל כך קשה לעשות. אם אופים את העוגות הטובות ביותר, ומביאים דגימות לכמה מהמסעדות, ואתה מציע להם תוכנית קינוחים, ואתם מתחילים למכור לכמה מסעדות, מה אתם יודעים? אתה בעסקים".
Taffer סבור כי פתיחת עסק B2C (או ישיר אל הצרכן העסקי) הוא קצת יותר קשה כי זה מסתמך בכבדות על שיווק. חברות רבות חלוקת מזון להתחיל B2B ולהשתמש בו קרש קפיצה כדי לצבור מכירות הצרכן. איזה מודל מתאים לך? זה מסתכם באישיות.
"אני תמיד חושב שהחברה צריכה לבחור איזו מבין שתי הגישות האלה עובדת הכי טוב בשבילן על סמך אישיותו של בעליהן", אמר טאפר. "אם הם לא מכירות בכיוון, לא לקחת את הגישה B2B. אם הם לא בכיוון השיווק, הם יותר לדפוק על סוגי הדלת, ואז לקחת את הגישה."
בחר נישה שלך חלוקת מזון עסקי
ברגע שאתה מחליט למי אתה מוכר, אתה צריך להבין בדיוק מה שהם צריכים. Caiola ממליץ להתמקד או התאמה אישית גבוהה או בתפוצה רחבה.
"רבים ממפיצי המזון הגדולים יותר חסרים את השירות והפריטים המותאמים במיוחד למסעדות יוקרתיות, אך אותם מפיצים גדולים יותר עשויים להתאים באופן מושלם למיקומים הממוצעים המשפחתיים שעושים הרבה יותר נפח", אמר. "המקומות האלה מחפשים כמויות גדולות יותר במחיר נמוך יותר, בעוד המפעלים מזון קטנים מיוחדים מתמקדים איכות על כמות מצפה לשלם קצת יותר עבור מוצר הרבה יותר איכותי."
ידית את הניירת
מאז חלוקת מזון חברות להתמודד עם מוצרים שאנשים באמת צורכים, התקנות הן מחמירות. אתה צריך היתרים, רישיונות וביטוח. הדרישות המדויקות נבדלות ממדינה למדינה, אבל יש כמה פטורים. קמעונאות מזון מפעלים (חנויות מכולת, קפטריות ואת אתר האינטרנט שלך) ושווקים של החקלאים אינם regulated על ידי מזון ותרופות. אתה יכול גם להיות פטור אם אתה לא מתכוון למכור את קווי המדינה. עבור כל שאר חברות ההפצה מזון, עליך להירשם כמזון מזון עם ה- FDA ולהתכונן לבדיקות קבוע.
"תביני שבעסקי המזון אתה מתעסק במשהו שאנשים הולכים לאכול, וכולנו ראינו את כל אלה סלמונלה ונושאים אחרים שעולים", אמר טאפר. "ויש סיבה שאנחנו לא חולים כל הזמן, וזה בגלל מחלקת הבריאות, והם מאוד מאוד גדולים על רישוי ובדיקות".
ככל הביטוח הולך, כל העסקים צריכים ביטוח אחריות כללית. עסקים רבים חלוקת מזון גם לבחור לקנות ביטוח רכוש (אם יש להם מחסן או לבנים וטיח מרגמה) ואת העסק הכנסה ביטוח. אם אתה עושה את המשלוחים בעצמך ולא מיקור חוץ לחברה כמו FedEx, תצטרך ביטוח רכב. אם אתה שכירת עובדים, ביטוח פיצוי עובדים הוא המנדט על פי חוק.
שקול תפקידי מעבר
האם אתה עושה רוטב פסטה מדהים או עוגות ללא תחרות? אתה לא צריך למצוא מפיץ מזון כדי לקבל את המוצרים שלך לחנויות. רבים מהמודלים העסקיים הקמעונאיים של ימינו עוקפים לחלוטין את המפיצים וממכרים ישירות ללקוחות. במילים אחרות, אתה מפיץ את הקמעונאי.
"בעולם של היום, ההפצה והמוצרים לא תמיד הולכים יד ביד", אמר טאפר. "… יש לי חבר שיוצר עוגיות הומור הומוריסטיות, אז אתה פותח את עוגיית המזל שלך וזה יגיד משהו כמו 'הימים הטובים שלך מאחוריך', ואין לו מפיץ. הוא יצר מודל אינטרנט ".
לדברי Taffer, האינטרנט סייע להקל על חלק מהנטל הכספי שגורם לחברות מזון לקרוס ולשרוף. אתה לא צריך להשקיע בחנות לבנים וטיח, אתה לא צריך לייצר מלאי בחזרה עד שאתה מקבל הזמנות ואתה לא צריך ללכת לתוך זה במשרה מלאה. אתה יכול להרחיב את העסק שלך תוך כדי עבודה יום.
התחבר וקבל שיווק
מלבד מפה לאוזן, האינטרנט הוא אחד הדרכים העיקריות המומחים מזון מיוחדים להרוויח עסק חדש. מסיבה זו, בניית מותג באינטרנט הוא חיוני. כל הכסף ששמרת על לא שיש חנות לבנים וטיח או רשת ההפצה צריך להיות בילה על תוכנית שיווק מוצק אתר הרוצח. Taffer ממליץ להתמקד בפרסום, פרסום ב- Facebook, מיקומי Google ושילוב עם ערוצי מדיה חברתית אחרים.
"בעולם של היום, אני אוהב את העובדה שאני לא צריך לשים את הכסף שלי לבנים ולטיח וכל הדברים המסורתיים האלה," הוא אמר. "אני יכול לשים את הכסף שלי ישירות לתוך המותג."
