מלון מנהל מוצא הוא הקפטן של אנשי צוות האירוח במטרה לספק שירות לקוחות למופת. הוא צריך להיות מקצוען מאוד מוטיבציה, מחויבת שירות לקוחות מעולה יש כישורים ארגוניים וניהול יוצאת דופן. בעיקר עובד עם השף בכיר / מנהל, מנהל מוצא יעבוד תחת ניהולו של המנהל הכללי.
כללי
מנהל בית המלון אחראי על הביצועים, הניהול, המזון והמשקאות ופעילויות אחרות. הוא גם מנטר את ריצה חלקה של אזורים אלה, כמו גם שירות הלקוחות ואת שביעות הרצון.
שירות לקוחות
מנהל היציאה יקיים אינטראקציה עם הלקוחות כדי להבטיח את שביעות רצונם, והוא יקדם את השירותים והמתקנים של המלון בכל הדרכים האפשריות. הוא מתקשר עם כל המחלקות כדי לראות את הצרכים של הלקוחות הם נפגשו מרוצים. הוא יבטיח כי טיפול prescribed טיפול נהלים אחריו ו יטפל תלונות הלקוח ולהקשיב המשוב שלהם כדי לשפר את השירות.
ניהול צוות
המנהל יגייס צוות של צוות מקצועי ומוסמך המחויב לשירות מעולה בכל החזיתות בשקע. הוא יארגן פגישות עבור לוחות הזמנים של הצוות, שינויים בתפריט ועוד נושאים מוכווני עבודה וגם ליישם הכשרה נוספת בעת הצורך. הוא ידגיש תקני בריאות ובטיחות כדי להבטיח לצוות שלו יש ידע רלוונטי לתנאי עבודה בטוחים.
אוכל ומשקה
המנהל יבטיח כי יש תיאום חלק בין צוות המטבח / הדיילים לבין צוות המשרתים. תכנון תפריטים חדשים ופופולריים ניטור כדי להבטיח איכות מעולה ושירות הפקודה יהיה חלק העבודה שלו. הוא חייב להיות בעל ידע מעמיק של כל תחומי המזון והמשקאות, כולל יינות וליקרים.
מימון / מינהל
המנהל יהיה אחראי על המכירות והביצועים של בית המלון ויוודא שהמטרות / הרווחים ייענו. הוא לוקח מלאי חודשי עבור אספקה ושומר על רמות מלאי אופטימלי כדי לענות על הביקוש ללקוחות. הוא אמור להיות מסוגל לזהות פסולת ולהימנע מהוצאות עודפות על רווח אופטימלי מבלי להשפיע לרעה על הביצועים של המלון. מנהל מסוגל להגדיר מטריצות מדידה וליצור מערכות סקירה תקופתית על מנת להבטיח תפקוד חלק של בית המלון.
2016 פרטי השכר עבור מנהלי לינה
מנהלי לינה זכו משכורת שנתית חציונית של 51,840 $ בשנת 2016, על פי הלשכה האמריקני לסטטיסטיקה של העבודה. בקצה הנמוך נהנו מנהלי הקרקעות משכורת של 25 אחוזים של 37,520 דולר, כלומר 75 אחוז הרוויחו יותר מסכום זה. השכר באחוזים ה -75 הוא 70,540 $, כלומר 25% מרוויחים יותר. בשנת 2016 הועסקו בארה"ב כ -47,800 איש כמנהלי לינה.
