כאשר מחליטים כיצד מחיר כוסות קפה כי בית הקפה שלך, מסעדה או בית קפה מוכרת, כולל אפשרויות הפונים למגוון של לקוחות. לקוחות בעלי מודעות גבוהה, אשר בוחנים את המחירים, ירצו כוס בסיסית וזולה, בעוד שחברי הקפה היוקרתיים שלהם מוכנים לשלם סימוני ענק כדי ליהנות ממשקאות בטעם או מקציפים.
לקוחות בעלי מודעות גבוהה
גם אם בית הקפה שלך או המסעדה מתוכננת להיות יותר יוקרתי, הלקוחות שלך עדיין עשויים להביא חברים בעלי מודעות. בדרך כלל, קפה רגיל, מוגש עם שמנת בסיסית וסוכר בלבד, צריך להיות מוצע במחיר נמוך ולכן לקוחות רגישים למחיר יש אפשרות. מחיר זה כוס עבור עלות החומרים שלך, בתוספת סימון של 20 עד 30 אחוזים.
סירופים וטעמים
אתה תעשה את הרווחים הטובים ביותר בספלי קפה עם סירופים, קצף וטעמים בהם. קפה מוקה בטעמים, קפה קרמל וטעמים שונים של קפה קר יכול להיות נמכר במחירים גבוהים באופן משמעותי מאשר כוס בסיסית של קפה שחור רגיל. בעוד סירופים אלה טעמים יעלה לך רק כמה דולרים לכל בקבוק, אתה יכול לסמן את כל כוס קפה על ידי 30 עד 50 סנט לכל לכלוך. אלה קפה מתובל יירכשו על ידי לקוחות אשר ממוקדים יותר על כוס מותרות של קפה ופחות על מחיר.
סחר הוגן קפה
העלות שלך לקנות סחר הוגן סחר הוגן קפה מוסמך יהיה בדרך כלל להיות כמו העלות שלך של רכישת קפה סחר חופשי - לכל היותר, תשלם הספק שלך תוספת סנט אחד לכל כוס. עם זאת, אתה יכול למכור סחר הוגן מוסמך קפה ללקוחות סוציאליים, צדק חברתי מודאג עבור סימון של 10 עד 25 סנט לכל כוס. אמנם יש כמה תגובה חריפה נגד סימון זה - גורם כמה בתי קפה בבריטניה כדי להתחיל למכור סחר הוגן באותו מחיר כמו סחר חופשי - רוב בתי הקפה בארה"ב להטיל סימון זה על המוצרים שלהם סחר הוגן.
קצף וקצף
משקאות קפה קפואים וקצופים, כמו קפוצ'ינו ואספרסו, יכולים גם להימכר במחיר כפול מהמחיר הקבוע של קפה. למרות ההבדל במחיר, אם כי, שולי הרווח שלך יהיה הרבה פחות מאשר השוליים שלך על קפה טעם או קפה סחר הוגן, כי תצטרך לרכוש מכונות high-end כדי ליצור אלה כוסות קפה. בהתאם לנפח המכירות שלך, תמצא כי זה לוקח 1 עד 4 שנים כדי לשלם את העלות של המכונות, לאחר מכן הצבע ההפרש מייצר רווח גבוה יותר.
