על פי מחלקת הבריאות הסביבתית של מחלקת הבריאות הציבורית של ג'ורג'יה, מזון שיוגש לציבור במסעדה, אירוע, פסטיבל או באמצעות יחידת מזון נייד לא ניתן להכין או להכין במטבח ביתי. עם זאת, כמה פריטי מזון, כולל מאפים, עשויים להתבצע בבית פרטי נמכר ישירות לצרכן עבור אירועים ללא מטרות רווח או בשווקים אישרה חקלאים.
קוד גאורגיה
מזון אשר יוגש לציבור באמצעות אירוע זמני, מסעדה או יחידת מזון נייד חייב להיות מוכן במטבח מסחרי מורשה ומבוקר ולעמוד בהנחיות שנקבעו על ידי המחלקה לתקנון בריאות הקהילה ותקנות שירות המזון, פרק 290-5 -4 ו פרק זה אוסר על הכנת מזון במטבחים למגורים בשל מגבלות לשמירה על טמפרטורת המזון הנכונה, גישה של בני משפחה ואורחים לסביבת הבישול וחיות מחמד בבית.
פטורים מבדיקות
רוב המזונות שניתן להכין בבית נופלים תחת ההנחיות שנקבעו על ידי המחלקה לבריאות הקהילה. יש כמה פטורים לכללי הבדיקה. מוצרי מזון שניתן לבצע בבית ללא צורך בבדיקה כוללים ריבות, ריבות, חמוצים ומוצרי מאפה שאין להם מילוי.
מגבלות מקום
ג'לי, ריבות, מלפפונים חמוצים ואפויים לא ניתן למכור למסעדות, מאפיות או יחידות מזון נייד. הם עשויים להיות נמכרים ישירות לצרכן בפסטיבלים ואירועים כי הם מורשים נבדק למכירת מזון. פריטים אלה עשויים להימכר גם בשווקים החקלאיים המקומיים ואירועים הממומנים על ידי קבוצות אזרחיות, ממשלות מקומיות או ארגונים ללא מטרות רווח.
אריזה
חוק המזון של ג'ורג'יה דורש שכל סוגי המאפים יהיו ארוזים בצורה שתשמור על המזון. לכל המוצרים חייב להיות שם נפוץ של המוצר, השם, הכתובת ומספר הטלפון של האדם שאפה את הפריט ורשימה של כל המרכיבים המצויים במוצר. אמנם זה לא נדרש על פי החוק, רוב האופים כוללים גם אזהרה אלרגיה אם האגוזים משמשים.
