אופים ושפים בשפע חלום על היכולת ליצור מרקחת אוכל טעים מהבית אשר פופולרי מספיק כדי להיות מיזם עסקי במשרה מלאה. עם זאת, ייצור מזון קשה מאוד בשל הנחיות בטיחות מזון מסובכים מוסדר על ידי מספר סוכנויות ממשלתיות. עמידה בהנחיות אלה יכולה להיות יקרה מאוד, כפי שניתן לתהליך שיווק המוצר שלך לצרכנים המעוניינים בכך. לשמור על התקציב שלך בחשבון לאורך כל התהליך של הפעלת מזון תוצרת בית.
מחקר המדינה הנחיות פדרליות על מטבח ואריזת תקני בטיחות עבור מזון שנמכר מסחרית. ארצית, תקנים אלה נוצרים על ידי מנהל המזון והתרופות האמריקני, או ה- FDA; יש לעקוב אחר הסטנדרטים של ה- FDA עבור אריזות וייצור אם הסחורה נמכרת בין מדינות, או אם מוצרים מחוץ למדינה משמשים ליצירת מוצר המזון שלכם. צור קשר עם מכללה מקומית או אוניברסיטה המציעה תוכנית מדע מזון או תוכנית הרחבה חקלאית לקבלת מידע על המדינה ועל הנחיות פדרליות.
יצירת שטח מטבח אשר יספק את המדינה ואת הנחיות הבריאות הפדרלי לבישול ואריזה המוצר תוצרת בית. זה יכול לעלות 50,000 $ או יותר כדי להמיר מטבח הביתה קונבנציונאלי למטבח כיתה מסחרי המכיל את כל ציוד בישול וניקוי. לחלופין, ייתכן שתוכל לחסוך כסף על ידי עובד על הסכם לשכור מטבח מורשה ממסעדה או שירות מזון אחר במהלך שעות מחוץ שלהם.
צור קשר עם כל המדינה המתאימה סוכנויות פדרליות ולקבוע פגישות לבדיקות של המטבח שלך ואריזת שטחים. עסקים קטנים מזון יכול ליצור קשר עם ה- FDA באמצעות חטיבה של יצרנים קטנים, הבינלאומי והצרכן סיוע. סוכנויות המדינה בדרך כלל יש תקני בטיחות שונים עבור קבוצות מזון שונות, כמו נהלי האריזה ההיגיינה אחסון משתנים באופן נרחב. לדוגמה, חטיבת ויסקונסין בטיחות מזון שתי רשיונות מזון שונים עיבוד מזון, אחד עבור מזונות חומציים כמו הדר, אשר להעלות חששות בטיחות פחות, ועוד עבור בשר חומצה נמוכה וירקות. ייתכן שיהיה עליך לספק הוכחה של בדיקות מעבדה של המוצרים שלך על חיי מדף ומאפיינים אחרים.
השלם את הגדרת הפעילות העסקית שלך. הדבר כולל פנייה לממשל המקומי והמדינה שלך כדי להירשם לכל רשיונות העסק הדרושים. בגלל המכירה של מוצרי מזון תוצרת בית נחשב לעתים קרובות קמעונאית, ייתכן שתידרש לאסוף מס מכירות לרשום מספר זיהוי מס דרך המדינה שלך.
שוק הסחורה שלך לספקים מקומיים שיכולים לעזור לך למכור את המוצר מזון תוצרת בית שלך לצרכנים המקומיים. אלה יכולים לכלול חנויות מכולת מקומיות, חנויות נוחות ושווקים של חקלאים. צור חדר המסחר המקומי שלך כדי לקבל מידע נוסף על השווקים של האיכר המקומי או חנויות מכולת שמוכרים מוצרים המיוצרים מקומית. אתה יכול גם להגדיל את רשימת הלקוחות שלך על ידי רישום המוצרים שלך למכירה עם ספקי מזון באינטרנט המתמחה מוצרים תוצרת בית, כגון Foodzie.
פרסם את המוצר מזון תוצרת בית בפרסומים שונים ורישומים אחרים כי היעד קהל היעד שלך. תוצרת בית יצרני מזון להפיק הרבה של ההצלחה שלהם באמצעות המכירות המקומיות, כך פרסום בעיתונים מקומיים או שומרי פני זה רעיון טוב. בהתאם להצלחה של המוצר שלך, אתה יכול גם להגדיל את המודעות באמצעות שירות קייטרינג במסיבות או מפגשים אחרים.
