המסעדות בנויות ממערכות מורכבות לקנייה, אחסון, הכנה ומכירה של מזון. רווחתה של מסעדה תלויה במערכות מידע הניהול שלה, אשר מתאם כל דבר, החל תזמון כוח אדם לשירות לקוחות. מסעדה וניהול מערכות מידע צריך לעשות מסעדה רווחית יותר, כמו גם מקום טוב יותר עבור לקוחות לאכול.
מערכות נקודת מכירה
כל מסעדה צריכה אסטרטגיה לקחת הזמנות, מסירת מידע למטבח וחייב לקוחות עבור האוכל שלהם. מערכות אלה יכולות להיות פשוט כמו הערות בכתב יד או מסובך כמו מערכות מחשב לשלוח הזמנות למטבח ומכירות טלי עבור כל שרת. מערכות פשוטות מועדות פחות לקשיים טכניים, אך הן אינן יכולות לעבד מידע בצורה יעילה כמו מערכות מחשב מתפקדות בצורה חלקה. נקודת מסעדה של מערכות מכירה צריך לכלול גם תשתית לעיבוד תשלומים בכרטיס אשראי.
מערכות תקשורת
מסעדות תלויים בתקשורת מידע בין חטיבות שונות, כגון שרתים ממסר הזמנות לצוות המטבח ואנשי המטבח לתת שרתים יודעים כי ההזמנות שלהם מוכנים. בנוסף, מערכות תקשורת במסעדות צריכות לאפשר לעובדים לחבר ארוחות מוגמרות עם הלקוחות שהזמינו אותם, ולהעביר פרטים על בקשות מיוחדות וצרכים מיוחדים. ניהול מסעדה חייב גם לפתח מערכות מידע לתקשורת עם הקדמי ואת האחורי של הבית על נושאים כגון מלאי נמוך על פריטים בתפריט מסוים או מרכיבים.
מערכות ניהול משאבי אנוש
איוש מסעדה יכול להיות מסובך, כי הביקוש למזון צפוי להשתנות באופן דרמטי, לעתים קרובות בגלל משתנים שאינך יכול לעקוב אחריהם. זהה כל המשתנים שאתה רואה, המשפיעים על התנועה במסעדה שלך, כגון מזג האוויר והיום בשבוע. בנה לוח זמנים שבועי כדי לסגל את המסעדה שלך בהתאם משתנים אלה, כגון תזמון צוות נוסף במוצאי שבת אם זה המעבר העמוס ביותר שלך. לאסוף נתונים על שעות מכירה ושעות עבודה כדי לקבוע יחס רווחי של שעות העבודה לסך המכירות. מערכות ההכשרה של צוות המסעדה חיוניות גם להצלחה, תוך הבטחה כי העובדים יודעים על פרוטוקול ומערכות החברה, ומסוגלים לספק מוצר איכותי. כתוב מדריך מקיף למשתמש המפרט מידע שכל חבר בצוות שלך צריך לדעת.
מערכות ניהול פיננסי
מערכות ניהול פיננסי מסעדה צריך לנווט בעיות תזרים מזומנים מעקב אחר עלויות. מסעדה צריכה תזרים מזומנים מספיק כדי לקנות אספקה ולשלם עובדים, או שזה לא יכול להמשיך לתפקד. בנוסף, מסעדות צריכות להרוויח על ידי שליטה על עלויות ומיקסום ההכנסות. מערכות ניהול פיננסי במסעדה צריכות לכלול תחזיות תזרים מזומנים לחיזוי הכנסות והוצאות בחודשים הקרובים, ופיתוח אסטרטגיות לפצות על מחסור בתזרים מזומנים, כגון קו עסקים של אשראי או כרטיס אשראי עסקי.
