תג המחיר עבור הפעלת מסעדה שירות מלא יכול להתחיל במאות נמוך של אלפי דולרים או לעלות יותר מ 1 מיליון דולר, תלוי איפה אתה בוחר כדי לאתר, מה אפשרות הבניין תבחר ואת ההוצאות שלך outfitting. אם אתה יצירתי בתכנון העסק שלך, אתה יכול להשיק מסעדה מקומית עבור פחות משש דמויות, אבל זה קרוב לוודאי יחייב החכרה מסעדה הפסיקו לעבוד עם הבעלים כדי לספק לך מימון.
אפשרויות המתקן
יש לך שתי אפשרויות לבחירת המקום שבו ברצונך לאתר. אתה יכול לקנות שטח ריק ולהפוך אותו למסעדה, או שאתה יכול לקנות או לחכור שטח המסעדה outfitted מלא, להשתלט על רכושו של המסעדה כי יש מחוץ לעסק. לשעבר נותן לך שליטה רבה יותר על המיקום שלך ואיך אתה רוצה את המסעדה הניח. זה האחרון מאפשר לך להפעיל מהר יותר ולהפחית את עלויות הזנק שלך. על פי Inc., מסעדן ג'ון קונקל, הבעלים של רשת מסעדות ליים בפלורידה, מעריך את עלות השכרה או חכירה של שטח מסעדה חדש ב 22,250 $ ל 26,250 $ לחודש הראשון. זה כולל $ 10,000 $ 12,000 פיקדון אבטחה לא יהיה לך בחודשים הבאים. אם אתה בונה את החלל מאפס, להוסיף עוד כ 250,000 $ ל 350,000 $, הוא אומר.
אפשרויות התאמה
Outfitting מסעדה יכול לכלול את העלויות העיקריות הבאות: שיפוץ, ציוד מטבח, נקודת מכירה של מחשבים, רהיטים, מנות, סכו"ם, מצעים והגדרות שולחן. Kunkel מעריך כי עלויות אלה להיות כ 120,000 $. בנוסף, יהיה לך את עלויות התחזוקה וציוד משרדי. אם אתה לשכור שטח זה מאובזר, לא תהיה לך outfitting עלויות, אבל ישלם שכר דירה חודשי גבוה יותר מאשר אם אתה לוקח על בניין חשוף. אם אתה יכול למצוא מקום זול מספיק זול צריך מטבח מוגבל ציוד לחדר האוכל, אתה יכול להיות טוב יותר outfitting המסעדה שלך. צור קשר עם אספקת מסעדות מקומיות חברות באזור שלך לבדוק Craigslist כדי לקבוע מה עלויות outfitting שלך עשוי להיות.
עלויות תפעול
לאחר השקת, תצטרך לשלם עבור אספקת מזון בכל חודש. צור קשר עם ספקים מקומיים שיכולים לעזור לך להעריך את עלויות המזון החודשי. אתה גם צריך לשלם הוצאות עסקיות נפוצות, כגון שיווק, עבודה, ביטוח, הנהלת חשבונות, טלפונים ומסים. עלויות אלה יהיה תלוי מה ספקים מקומיים תשלום באזור שלך ומה שיעור הולך על טבחים, מדיחי כלים, שרתים וברמנים הם. עלויות העבודה משתנות מאוד מחלק אחד של המדינה. שמור מקרוב על העלויות האלה ולחשב אותם כמיטב יכולתך הרבה לפני ההשקה. מסעדות רבות להגדיר את מחירי התפריט שלהם באמצעות נוסחה שלוקח בחשבון הוצאות תקורה ועלויות מזון כמו אחוזים ספציפיים של כל ארוחה שימש.
השקת התקציב
אם אין לך מאות אלפי דולרים להשיק מסעדה חדשה, ההימור הטוב ביותר שלך יכול להיות למצוא מסעדה נפרדת ולגשת הבעלים, אשר יכול להיות בנק, כדי לדון החכרת העסק. לא תהיה לך לבנות- out או הוצאות הריהוט והוא יכול לתכנן את התקציב שלך על בסיס תקורה, מזון ועלויות עבודה. לדברי פורבס, מסעדן כריס DuPont היה מסוגל להשיק את ברמינגהאם, אלבמה, טאו Poco המסעדה בשנת 2013 עבור כ 13,000 $, חכירה שטח מסעדה מנותקת עבור 1,000 $ לחודש ועושה שדרוגים פנים עצמו.
