עסקים רבים שאינם מוכרים קפה כדי לפתות לקוחות או לגרום להם להרגיש יותר בנוח. אם אתה מגביל את הפעולה שלך קפה חם או פולי קפה מוכן, אתה בדרך כלל לא צריך תעודת שירות מזון עבור החברה שלך ולא אישורים המטפל של השרתים שלך. אם אתם מתכננים למכור קפה קר או להכין משקאות חמים באמצעות חלב טרי, תצטרך הסמכה. כלל האצבע הוא שאתה צריך הסמכה אם אתה משתמש במקרר טיפול בכל דבר מתכלה ולא ארוז מראש, או אם אתה משרת אנשים עם מנות לשימוש חוזר.
קפה חם פולי קפה קלוי
אם אתם מתכננים למכור קפה חם, מבושל טרי, המוגש בכוסות חד פעמיות חד פעמיות, ואם אתם מספקים רק סוכר ושמנת בחבילות מנה אחת, אזי ברשויות שיפוט רבות ניתן לעשות זאת ללא קבלת תעודת שירות מזון וללא המחייבים את השרתים שלך לקבל היתרי מזון המטפל. כמו כן, ברוב תחומי השיפוט אתה יכול למכור פולי קפה קלוי - הקרקע או כולו - ללא קבלת אישור הרגיל היתרים. הסיבות לחריגים אלה הן כי קפה מבושל חם המוגש בכוסות לשימוש יחיד מהווה סיכון מינימלי לבריאות הציבור בשל טמפרטורת הקפה והעדר טיפול ממושך על ידך או על ידי הצוות שלך, בעוד שערכי הקפה עצמם אינם נחשבים מוכנים -תאסוף יהיה בסופו של דבר מחומם על ידי הלקוח לטמפרטורות מעוקרים. עם זאת, כללים אלה משתנים הן ברמת המדינה והן ברמה המקומית, ולכן חשוב לך לבדוק עם משרד הבריאות של המחוז שלך לפני ההליך.
