שיווק המסעדות יכול להגדיל את הנראות לקהל הרחב, למשוך לקוחות חדשים ולהגדיל את ההכנסות ממכירות. שיווק מסעדה יכול גם להצליח לשמור על לקוחות קיימים אשר עשויים נוטים יותר לחזור לעתים קרובות אם הם רואים עסקה מיוחדת או קידום להיות משווק. ישנן מספר דרכים בהצלחה לשווק מסעדה, כולל פרסום פרסומות, חלוקת פליירים, ביצוע מבצעים מיוחדים ומציעים טעימות. מסעדות מהווים את אחד העסקים הגדולים ביותר בארה"ב והם אחד המעסיקים הגדולים במגזר הפרטי, על פי איגוד המסעדות הלאומי, מה שהופך שיווק חלק חשוב של כל תוכנית עסקית.
תחרות
מכירות של מסעדות-תעשייה צפויות להסתכם ב -604 מיליארד דולר השנה, על פי ארגון המסעדות הלאומי, עם כ -960,000 מקומות בארה"ב בלבד. סקר של איגוד המסעדות הארציות של אזרחי ארה"ב הראה ש -88% ממשתתפי הסקר נהנים מהמסעדות. בסתיו 2010 היו 579,102 מסעדות בארצות הברית, על פי "ניו יורק טיימס". עם התחרות העזה, שיווק אפקטיבי אסטרטגיות פרסום הם חובה עבור מסעדות בודדות כדי להצליח בשוק. בישול עם מרכיבים באיכות גבוהה יותר, תוך שימת דגש על שימוש רק בתוצרת מקומית ובמחלבה, או שמציעות תפריט אורגני יותר, הן דרכים שבהן ניתן לשווק את עצמן כבעלות מעמד מהחפיסה.
שיווק באינטרנט
סטטיסטיקה מצביעים על שיווק באינטרנט כאחת השיטות הפופולריות יותר להפיץ את המילה למסעדות. על פי האתר מסעדה האוכל Grader, 40 אחוזים של מסעדות מרגישות כי שיווק בדוא"ל הוא חיוני השורה התחתונה שלהם, בעוד AIS מדיה קובע כי 64 אחוזים של מסעדות להשתמש שיווק באינטרנט בגלל החשיפה שלה מרחיקת לכת. מדיה חברתית היא גם סוג של שיווק באינטרנט שיכול להגדיל את נאמנות המותג, להפיץ מילה של הפה, ולקדם אירועים ועסקאות.
הוצאה
רוב המסעדות לראות שיווק חיוני כדי העסק שלהם יבלו בהתאם. מינהל עסקים קטנים בארה"ב מציע להקצות לפחות 3 אחוזים ל -5 אחוזים מסך ההכנסות לשוק. בשנה שעברה לבדה, הוצאות המסעדות על הפרסום הסתכמו ב -5.6 מיליארד דולר, גידול של כ -2% לעומת שנת 2009, על פי איגוד המסעדות הארצי. אד אייג 'קובע כי המרוויחים הגדולים ביותר בשיווק כללו את בורגר קינג, מקדונלד'ס, סובוואי ודאנקין דונאטס, עם ההוצאה של מקדונלדס על 1.2 מיליארד דולר בלבד על פרסום השנה.
לקוחות
המטרה העיקרית של שיווק מסעדה היא למשוך לקוחות חדשים וקיימים. ללא לקוחות לקוחות לא היה עסק. על פי מחקר שוק בינלאומי Mintel, 10 אחוזים מהנשאלים בסקר האחרונות מתכוונים להגדיל את ההוצאות במסעדות השנה, אך יותר ממחצית המשיבים אמרו שהם מתכננים לשנות את האוכל שלהם הרגלי להוציא פחות עקב המיתון. הגדלת הצניעות, אם כי, היא דרך אחרת מסעדות מתמצא יכול לנהל מסעות שיווק מוצלח. לדוגמה, מציע שני עבור אחד עסקאות, קופונים והנחות עבור קשישים וילדים הן דרכים של שיווק כלפי לקוחות חסכני יותר.
