שוקי בשר הם מפעל היזמות כי היו קיימים במשך מאות שנים. הם מקומות עבור אנשים להתכנס ולקנות בשר לבישול ארוחות. בין אם מדובר באם בקנה מידה קטן בשוק הפופ או במבצע בקנה מידה גדול, זה לוקח ניהול יעיל כדי להפוך את העסק בשר לשגשג. בעקבות חמישה קווים מנחים יש לסייע לרוב בעלי שוק הבשר עם תהליך הניהול היומיומי של המוצרים והעובדים כאחד.
שמור על המוצרים שלך וציוד נקי לחלוטין ולוודא כי השוק שלך עומד בכל תקנות הבריאות. כאשר מתמודדים עם בשר, יש תמיד את האפשרות של סיכונים בריאותיים עקב חיידקים. כתוצאה מכך, זה הכרחי לעקוב אחר הנחיות תברואה וציוד נקי כמו סכינים ו slicers על בסיס יומי. פעולה זו צריכה לשמור על הלקוחות שלך בריאים ללא מחלה. אי יכולת לעשות זאת עלולה להוביל לאובדן של לקוחות במקרה הטוב ואת ההשלכות המשפטיות במקרה הגרוע.
הרכבת העובדים שלך על טכניקות טיפול בשר שירות לקוחות הכולל. כדי לנהל שוק בשר מוצלח, חשוב גם להיות צוות מאומן היטב. לכן, אתה צריך לקחת את הזמן כדי להנחות את העובדים על איך לטפל בבטחה בשר. בנוסף, אתה צריך ללמד אותם כיצד לתקשר ביעילות עם לקוחות ולפעול בצורה ידידותית ואדיבה. פעולה זו צריכה ליצור קשר חיובי עם לקוחות ואנו מקווים להוביל לחזור על המכירות.
עקוב אחר התקציב שלך. זה כמעט בלתי אפשרי עבור שוק בשר או כל עסק אחר לשגשג ללא שמירה על כרטיסיות על הוצאות ורווחים. לכן, אתה צריך לשמור רשומות מדויקות של שניהם. עם הזמן, נתונים אלה יקל על קבלת החלטות על מה למכור מוצרים ומי מהם להפסיק. לדוגמה, אם טלה הוא מוכר היטב אבל נקניקיות לא, אתה יודע להזמין טלה יותר נקניקיות פחות. כתוצאה מכך, שולי הרווח שלך צריך להגדיל. בנוסף, מידע זה יהיה צורך כאשר הזמן המס מגיע סביב.
להבדיל את שוק הבשר שלך מאחרים באזור שלך. חלק נוסף של הקמת עסק לטווח ארוך הוא בעל זווית ייחודית המפריד אותו מן ההמונים. כמה רעיונות כוללים מכירת בשר מקומי בעיקר, מבוקש מותג פרמיה, בעל תפאורה ייחודית או מציע דוגמאות חינם.
האזן למשוב של לקוחות. מאז הלקוחות שלך הם בסופו של דבר אחראי על ההצלחה או הכישלון של העסק שלך, זה קריטי כדי לקבל קלט שלהם. אחת הדרכים להשיג זאת היא להציע סקר קצר על נקודות החוזק והחולשות של העסק שלך. ברגע שאתה מוצא דפוסים, אתה צריך להתאים את שוק הבשר שלך בהתאם.
טיפים
-
ודא כי שוק הבשר שלך יש את כל הרישיונות וההיתרים הדרושים כדי להיות בפעולה.
