המחלוקת סביב אורגניזמים מהונדסים גנטית הוא מחומם מאוד ולעיתים קרובות פוליטית. אם אחד היה מאמין כל naysayers, GMOs יעזוב את כל אבל כמה אנשים העשירים ביותר גוסס מרעב בתוך עשור. כמו כל הצרכן מתמצא יודע, עם זאת, ישנם שני צדדים לכל סיפור. יש הרבה סיבות טובות להשקעה של זמן וכסף לתוך הנדסה גנטית.
מהו שינוי גנטי?
שינוי גנטי הוא המדע של החלפת או הוספת גנים מאורגניזם אחד למשנהו כדי להפיק תוצאה מועילה. שלא כמו גידול סלקטיבי, אשר משתמש אורגניזמים דומים מאוד, שינוי גנטי יכול להשתמש בצמחים שונים ובעלי חיים כדי לקבל תוצאות. דוגמה אחת כוללת מדענים שהכניסו נרקיסים ו DNA חיידקי לתוך אורז לתת אותו גבוה יותר בטא קרוטן תוכן. נרקיסים וחיידקים אף פעם לא יכול להיות אבקה צולבת עם אורז בשיטות הרבייה המסורתית.
הטבות למפיקים
GMOs יכול להיות יתרונות רבים עבור יצרני מזון. צמחים יכולים להיות מתוכננים להיות עמידים חרקים, לבבית או לגדול תחת תנאים קיצוניים יותר. ניתן לשנות בעלי חיים כדי לתת יותר בשר או חלב, או לגדול מהר יותר. התוצאה היא תשואות גבוהות יותר לחקלאים ומוצרים טובים יותר. דוגמה אחת היא איטי הבשלת עגבניות, אשר ניתן לאחסן יותר, להחזיק טוב יותר לתחבורה ועדיין לספק טעם מעולה מרקם עבור הצרכנים והיצרנים.
הטבות לבני אדם
במקומות בהם מזון הוא נדיר או קשה לגדול, צמחים ובעלי חיים ניתן לשנות כדי לספק חומרים מזינים יותר ולגדול טוב יותר בתנאים קשים. מדענים הוסיפו ויטמינים ומינרלים לסיכות כמו אורז ותירס למאבק בתת-תזונה במדינות מפותחות. צמחים הם בצורת יותר עמיד וקל לגדול. צמחים רבים נועדו להשתמש פחות חומרי הדברה וכימיקלים לגדול, כלומר פחות חשיפה אלה חומרים רעילים פוטנציאליים עבור החקלאים והצרכנים.
הטבות לסביבה
GMOs רבים מותאמים לתנאים סביבתיים ספציפיים, כלומר חיסכון במים באזורים נוטים לבצורת ופחות שימוש בכימיקלים. תשואות גבוהות יותר וצמיחה יעילה יותר משמעותן כי כמות זהה של מזון מיוצר על פחות קרקע, תוך שימוש במשאבים טבעיים פחות. צמחים ובעלי חיים נעשים עמידים בפני פתוגנים מסוימים ספציפיים לסביבה וחרקים, מה שמקטין את הסיכוי לאבד יבול למחלה.
