חקר העדפות הצרכנים ותפיסות של מוצרי מזון חיוניים ליצרני מזון, קמעונאים ומומחי שיווק. בחברת מזון, מדענים סנסוריים פועלים כדי לקבוע לא רק מה הצרכנים אוהבים ולמה, אלא גם אם הצרכנים יכולים להבין את ההבדל כאשר יצרן שינויים או מחליף אחד או יותר מרכיבים. משולש בדיקות היא אפשרות מחקר עם יתרונות שהופכים אותו כלי מחקר טוב וחסרונות שיכולים לעשות שימוש קשה.
מטרות בדיקת המשולש
בדיקת המשולש היא שיטה מפלה המשתמשת במבחני מבחנים ורגישות. בדיקות ההפרש פועלות כמדד כדי לקבוע את ההבדלים הכוללים בין שני מוצרים. בדיקת הרגישות קובעת אם שינוי תהליך הייצור או מרכיבי המוצר משנה באופן משמעותי את תוצר המזון. לדוגמה, אילוצים בתקציב עלולים לגרום ליצרן המזון לשקול החלפת מרכיבים יקרים עבור מוצרים זולים יותר. אם קיימת יותר מאופציית החלפה אחת, בדיקת המשולש יכולה לעזור לקבוע איזו אפשרות היא הקרובה ביותר למקור.
יתרונות ויתרונות
בדיקות משולש יש הגדרה פשוטה ועיצוב, מה שהופך אותו גם קל וחסכוני עבור עסקים גדולים וקטנים להשתמש. כל מה שאתה צריך הם שלושה עד שישה דגימות, שכל אחד מורכב משני מוצרים ללא שינוי אחד המוצר השתנה, עבור כל פאנל. מכיוון שאין תשובה נכונה או לא נכונה עבור מבחן משולש הבדל, הניתוח מורכב מחישוב אחוז פשוט. לדוגמה, אולי 60 אחוזים של הפאנליסטים לא יכלו לזהות כל הבדל במוצרים ללא שינוי ושינויים. ניתוח מבחני הרגישות משתמש בהפצה מרובעת של צ 'י כדי לקבוע האם התגובות הנכונות - פאנלסטים שאינם מסוגלים לדעת איזה מוצר שונה - נמצאים מעל או מתחת למדד שנקבע מראש. הפצה מרובעת של צ 'י היא חישוב הסתברות סטטיסטי מורכב שבו התוצאות מסוכות ו מרובעות. מוטב להשאיר במדען חושני.
חסרונות עיקריים
למרות היתרונות הרבים שלה, בדיקות המשולש נוטות לנטיות, טעויות ואפקטים שיכולים להפיק תוצאות לא מדויקות. חלק מן החסרונות הנפוצים ביותר, אשר מתמקדים בעיקר בסביבת בדיקות, כוללים הטיה posational, שגיאות גירוי ואת אפקט ההצעה. לדוגמה, סדר תצוגה לדוגמה הפועל בקו ישר יכול לייצר הטיה נקודתית שבה הפאנליסטים בוחרים בדרך כלל את המדגם האמצעי כמשהו מוזר. דוגמאות שבהן פריטים אינם זהים בכל דרך אפשרית לגרום שגיאת גירוי שבו פאנליסטים להניח פריט זה עשוי להיראות אפילו מעט שונה היא התגובה הנכונה. השפעת ההצעה מתרחשת כאשר פאנלים משפיעים זה על זה על ידי השמעת דעות או הדגמת תגובותיהם.
ניטרול החסרונות
צעדים פשוטים יכולים לעזור למזער את החסרונות הטבועים בבדיקת המשולש ולשפר את דיוק תוצאותיו. לדוגמה, הצגת דגימות במשולש במקום בקו ישר מבטלת מדגם אמצעי. טיפול רב כדי להבטיח פריטים זהים זה לזה מבטלת הבדלים נראים לעין פאנליסטים לבחור פריט רק בגלל שזה נראה אחרת. בודדים פאנליסטים כך שהם לא יכולים לראות או לדבר אחד עם השני מבטל כל סיכוי כי פאנלים ישפיע זה על זה. בנוסף, חשוב גם לפקח הבדיקה לספק רק את ההוראות הדרושות כדי להשלים את הבדיקה, כמו עובדות או רמזים רבים מדי יכול לגרום פאנליסטים לבצע שיפוט על בסיס הציפיות.
