איך אני מצייד מטבח נייד?

נייד קייטרינג משאיות פעם התמחה במכירת מזון מהיר כריכים, המבורגרים טאקו. אלה "מסעדות על גלגלים" נסיעה ממקום למקום עם עיר, חניון המדרכה (או במגרשי חניה) כדי לתקן חטיפים וארוחות עבור לקוחות. בסוף שנות ה -2000, לוס אנג'לס וערים גדולות אחרות ראו זרם של גורמה ומשקאות מיוחדים קייטרינג מוכן להאכיל עובדי משרד רעב ותיירים עם כל דבר, החל דרום ברביקיו מזון יפני. מטבחים ניידים במשאיות מזון צריך להיות קומפקטי ויעיל יותר מאי פעם לשרת את בסיס הלקוחות הגוברת שלהם.

ציוד מטבח חייטים התמחויות המזון שלך. כל משאית קייטרינג ניידים יש תפריט משלה ומאכלים מיוחדים. כמה משאיות קייטרינג לשרת מזון מקסיקני כגון טאקו. משאיות אחרות מוכרות מבחר של כריכים טריים מוכנים מראש וארוחות צהריים. שקול את כמות המזון הקפוא ולא מתכלה העסק משתמש על בסיס יומי וכמה שטח אחסון ההכנה שאתה צריך. מזון מכינים יצטרכו אזור עבודה נאותה, אחד לא משועבד על ידי ציוד יותר מדי.

להבטיח כי המטבח יש מספיק חשמל. משאית קייטרינג תצטרך אספקה קבועה של חשמל כדי לשמור מקררים ומכשירים אחרים פועל. אמנם ייתכן שתוכל לחבר את המשאית עד שקעי חשמל במקומות מסוימים על המסלול שלך, לא להניח שזה תמיד יהיה המקרה. רכישת גנרטור חשמלי או סולארי מופעל על מנת למנוע שחורים.

צרף מערכת אספקת מים. משאית מזון נייד צריך אספקת מים קבוע להכין מזון ומשקאות, כלים נקיים וציוד אחר, ולאפשר לעובדים לשטוף את הידיים שלהם בעת הצורך. חברות אספקת משאיות קייטרינג מוכרות מערכות מים מלאות, עם כיורים, לשטיפת ידיים וחזקת מים, כמו גם מיכל מי שפכים עם ניקוז לסילוק. צינור צריך למלא מיכלי מים לשטוף שטחי הכנה הוא הכרחי גם, כמו דוד מים קטן.

רכישת יחידות קירור נאותות. מקררי נירוסטה ומקפיאים שומרים על מזון מקורר עד לשימוש. מניחים מדחום על כל מקפיאים או יחידות קירור על מנת להבטיח כי המזון מקורר בטמפרטורה נאותה כדי למנוע התקלקלות ומחלות מונעות על ידי מזון.

לשלב מבערי גז להכין מזון חם. כמה משאיות קייטרינג ניידים לבוא מצוידים broilers, grills ו צלחות חם להכין המבורגרים, כריכים חמים ומזונות אחרים. מאווררי פליטה ומכסות, מלכודות שומן, יחידות סילוק וכיבוי אש נדרשות למניעת תחזוקה ומניעת אש. משאית ניידת עשויה לבוא גם עם טנקים פרופאן ו שסתום גז שסתום לספק חום לארוחות בישול.

תלבש את המטבח משאית קייטרינג עם ציוד אחר. זה יכול לכלול סל הקרח כדי לשמור על משקאות קרים, מזרקות משקה ארונות וארונות בהם כדי לשמור על מוצרי נייר, רדיד אלומיניום, כלי פלסטיק ואספקה אחרים. אתה יכול לבחור להוסיף קופה אלקטרונית קטנה ליד חלון משאית ניידים לעשות עסקאות במזומן לרוץ בצורה חלקה יותר.