מוצרים מתכלים מאבדים את איכותם וערכם לאורך זמן מוגדר, גם כאשר מטופלים בצורה נכונה לאורך שרשרת האספקה. הם דורשים טיפול מיוחד, טכניקות אחסון וציוד כדי למנוע נזק, קלקול וזיהום. טיפול זה כולל שטיפה, שטיפה, לדירוג, אחסון, אריזה, בקרת טמפרטורה מדי יום או אפילו מדי שעה מדף איכות הבדיקה. שיבושים של שלמות שרשרת הקרה יכול לחסל רווחים של העונה כולה.
מה הם מוצרים מתכלים בשיווק?
מתכלים כוללים בשר, פירות, ירקות, תבלינים, דגנים, מוצרי טבק, פרחים וצמחים ותרופות, כולל תרופות ללא מרשם, תוספי מזון ועזרים תזונתיים. כימיקלים מסוימים, כולל אלה המשמשים לדיכוי אש בשדה קוצים, מאבדים את העוצמה והופכים פחות יציבים לאורך זמן, ולכן הם מתאימים גם לקטגוריה המתכלה. אפילו הקרח המשמש לשמר את הרעננות ואת השימושיות של סחורות במהלך תחבורה להציג החנות זכאי מתכלה.
לחיסונים, לדם, למוצרי הדם ולאברי הגוף להשתלה יש חלונות קצרים של אורך חיים שימושיים, ולכן הם מתאימים להגדרה של מוצרים מתכלים. חיסונים חייב להיות בקרת טמפרטורה לאמת מן התאריך והשעה של הייצור שלהם עד הממשל או שהם מאבדים את האפקטיביות. איברי גוף להשתלה חייבים להישאר בין 4 ל -8 מעלות צלזיוס או 39 ל -46 מעלות פרנהייט מימי הקציר מתורם כל הדרך אל הנמען הממתין. חברת המסירה חייבת לספק תיעוד מדויק מראה כי הם שמרו הכל בטמפרטורה הנכונה מתחילת שרשרת הקרה עד הסוף. ללא שיא זה, צוות כירורגי אולי צריך להשליך את האיבר. שרשרת קר מתייחס לשמירה על פריטים מתכלים בטמפרטורה הנכונה לאורך שרשרת האספקה כולה, מתוך איסוף או הקציר ואילך.
למה אתה צריך לדעת מוצרים מתכלים בשיווק
בשל חיי המדף הקצרים יותר של מוצרים מתכלים, קמפיינים שיווקיים חייבים ליצור דחיפות ויש להם קריאה חזקה לפעולה. חלון בין הגעתו של מוצר לחנות לבין הרכישה שלה חייב להתאים את הזמן של איכות השיא או הרווחים יפול, ולא רק עבור המוצר עצמו. מוצרים בעלי ערך נמוך לגנוב שטח מדף גבוה יותר פריטים ערך, יצירת כפול wammy עבור העסק שלך. עדיף להציע הנחה, קופון או הנחה מאשר להמשיך להחזיק בני ערובה התצוגה שטח המוצר.
טיפים
-
שמור על מוצרי מזון מתכלים בגובה העיניים. השתמש באריזות "תפס ותנועה" ומיקום מוצרים. הצג פריטים מתכלים עם פריטים אחרים שנרכשו בדרך כלל יחד. לדוגמה, להציג בצל, כרוב כבוש טרי ולחמניות ליד נקניקים. מניחים תפוחי אדמה, פלפל ותיקני סלט ליד סטייקים או צלעות.
אתה יכול להאריך את חיי המדף של מתכלים אכילים על ידי הקפאת אותם או על ידי הכללת אותם כמרכיב מיוחד של היום, מבושל לחלוטין. אחסון תרופות בטמפרטורה הנכונה מבטיח את העוצמה שלהם, כמו גם חיי מדף. הרוקח נושא באחריות עליונה לבקרת איכות, כולל שמירה על תיעוד של קריאות טמפרטורה ודבקות בטכניקות אחסון נאותות.
אזהרה
כמה מוצרים מתכלים, כגון דם שלם, איברים להשתלה וחיסונים לא ניתן להקפיא. עקוב אחר הליכי סילוק נאותים עם פריטים אלה.
מוצרים מתכלים בשיווק דוגמאות
כמה מזונות מתכלים יש כל כך הרבה ערעור שהם משווקים את עצמם: רק נקטפו מנדרינות ואפרסקים משאית ישר מן הפרדס לשוק של האיכר; לחם אפוי ועוגיות עדיין חמים מהתנור וסחלבים או פרחים ארומטיים אחרים יש ניחוחות אטרקטיביים כל כך, כי הלקוחות לפעמים לעצור במסלול שלהם, מחפש את המקור של ניחוח שמימי. הצג אלה מתכלים ארומטיים אחרים ליד דלפקים Checkout שלך מציג מכסה סוף או גבוה המותניים, לתפוס- and-go פחים כדי לעודד רכישות דחף. חזית ומרכזי מיקומים השולחן בשווקים של האיכר גם לעבוד היטב כדי להנחות הקונים הרגע האחרון לקנות פריטים מתכלים עונתיים.
אחרים מתכלים, כגון בשרים, גבינות ומיצים ליהנות ממכירות ארוזות, כגון "לקנות אחד, לקבל שני חינם" הצעה קרוגר עושה צלעות חזיר במהלך העונה צליה. שמנים ארומטיים בתבלינים רבים יכולים להתייבש הרבה לפני המכירה שלהם ללקוחות, הפחתת ההשפעה שלהם המתכונים האהובים עליך. תצוגה של תבלינים עונתיים ליד החזית של החנות יוצרת מספיק עניין כדי לאזן אובדן פוטנציאלי מפני גניבה קטנה.
ביולוגים, תרופות ונוטריזלים נהנים ממסעות פרסום שנועדו לבסס אמון ואמינות. מדברים על איך ניטור שרשרת האספקה שומרת על איכות המוצר נותן ללקוחות המטופלים ביטחון כי הם יקבלו טיפול בטוח, יעיל או תמיכה תזונתיים. קידום מכירות כזה בדרך כלל מסתיים עם הביטוי, "שאל את הרופא שלך אם הכנס שם מוצר כאן מתאים לך."
שיקולים מיוחדים בעת שיווק מוצרים מתכלים
שיווק מוצלח של סחורות מתכלים מתחיל עם חקלאי או דייג בעל הסירה, ישר מן השדה או סירה. האיכר חייב להבטיח כי כל הגידולים להגיע מן האחו לבית אריזה או מתקן אחסון מיד. הוצאת המוצר מן השדה במהירות פירושה שכירת עובדים מספיקים, הסדרת כלי רכב ונהגי תחבורה, והכשרת עובדים כדי למנוע פגיעה בתוצרת במהלך הקציר.
לאחר שנבחרו, כל המוצר חייב להיות מקורר, ניקה, מחוטא, מיון, מדורגים, ארוז ובדק עבור בגרות, איכות וכושר לצריכה. ניקוי כל הציוד לפני המשאיות הראשונות להתחיל לפרוק מבטיח כי מחסני האריזה לעבור בדיקות בטיחות תברואה. טיהור זה מונע כל זיהום בשוגג.
עובדי בית אריזה מפרידים את החלק הפגום של היבול מהתוצרת המקובלת, הנמכרת. תוצרת לא מתאימה חייבת לעבור את ההליכים הנדרשים להשמדה ולהשמדה כדי להבטיח שהיא תישאר מחוץ לרשת המזון. לאחר ארוז, כל מזון חייב להישמר בטמפרטורה הנכונה כדי למנוע קלקול, תוך מתן המשך ההבשלה במידת הצורך. בננות ועגבניות, למשל, הן דורשות תנאים ספציפיים כדי לשמור אותם ברמה אופטימלית של ripeness.
הדייגים חייבים להפריד בין המינים הממוקדים לבין דגים או רכיכות של דגים. דגים מתים, חולים צריכים להיפטר כראוי. עובדי סירות דיג חייבים לשחרר את חיית המחמד בחיים. Bycatch כולל בעלי חיים כגון דולפינים, צבים או כל מינים בסכנת הכחדה, כמו גם את כל הדגים undersized ו מחוץ לעונה הביא על הסיפון. כל דגים קיימא של גודל ומינים מתאימים יש למיין וקרח כדי להבטיח איכות. המלכוד חייב להגיע לחוף או קפוא לחלוטין לטמפרטורה האופטימלית, או שהוא ייתפס וישמיד.
יצירת ביקוש למוצרים מתכלים
הפגנות מוצרים בחנות, מבצעים שבועיים, הצעות קופונים ורכישה מרובת פריטים מציעים את כל המכירות, ולא רק עבור המוצר שבחרת לקדם. אם אתם מקדמים חבילות גריל עוף, תוכלו גם למכור כוסות נייר וצלחות, מפיות, פחם, גריל טבלאות, נוזל מצית, רדיד אלומיניום, גפרורים, מפות פלסטיק, תבלינים, דוחי חרקים, אורות פטיו החג, משקאות קלים, בירה, ליקר ויין. לקדם תותים, ואתה גם למכור עוגת ספוג, מוקצף ציפוי ודובדבנים מסוכרים. קידום מכירות Apple יגדיל המכירות של קרום פאי, טיימרים מטבח, קרמל, כתוש אגוזים, שיפודים, שקיות צלופן צבעוניים, סרט ותגי מתנה.
אירועים קהילתיים יוצרים את הביקוש הרב ביותר בשל טווח ההגעה שלהם. אירועי ספורט, כנסים, מופעי בית וגן וירידי כלות, כל גידול במכירות של מתכלים מתאימים. הצטרף לכל צד tailgate ואתה תראה הכל מתוך רוטב צ'ילי אדום hots כדי למשוך בשר חזיר, יחד עם כמויות רבות של בירה, יין ומשקאות קלים. כנסים מגדילים את המכירות במסעדות הסמוכות ובמפרקים המהירים, גם אם הוועידה עצמה מספקת ארוחות. תוכניות כלה לדחוף עוגה דגימות מאפה, מזונות אצבע דגימות הכניסה במהלך הטעימות. גן מראה כונן מכירות של כימיקלים הדשא, דשנים, זרעים ושתילים. הפעילות הקהילתית גם למשוך דולרים תיירותי, להגביר את הכלכלה המקומית באמצעות כרטיסי האירוע, עלויות המלון, דמי חניה ומכירות מזכרות.
צ'ילי cookoffs לקדם בשר, צ 'ילי הצ' ילי, שום, בצל, שעועית, עוף ונקניק. פסטיבלים תותים למכור את גרגרי יער כמו גם תוספות, כולל קצפת אמיתית. החזק של דגנים להרתיח או clambake לקדם את רכיכות, ואתה גם למכור תירס על חמאה, חמאה ותפוחי אדמה אדומים.
אחד המרכיבים מסעדה מבצעים גם לנהוג סחורה מתכלים. המסעדה של דני ניהלה פעם מסע פרסום מוצלח מאוד באריזונה, באמצעות בייקון פלפל מקומי. אחת ההצעות היוצאות דופן של הקמפיין הזה כללה חתיכות בייקון בגלידת וניל. חלוף עוף חמקמק עוף האגס הקוצני הרים הקפאה עזר טקו בל לבדוק שני מוצרים חדשים. רשת מקדונלד'ס יצרה את סנדוויץ 'ה- McRib העונתית שלהם ב -1981, כדי לקדם מכירות של בשר חזיר, כאשר ההצלחה המדהימה של McNuggets עוף הובילה למחסור בעוף בשל אתגרי שרשרת האספקה.
שיטות חלוקה חלופיות למוצרים מתכלים
הגעה לאזורים מבודדים עם אספקה רפואית בעקבות אסון נעשתה מהירה יותר ויותר בטוחה יותר כאשר סטארט-אפ אוסטרלי, פלריט, עשה את המשלוח הראשון של ה- FAA המאושר בווירג'יניה ב -2015. בחודש יולי 2016, פלרטט שיתף פעולה עם 7-11 חנויות לספק מוצרי מזון חמים וקרים ותרופות ללא מרשם. בין יולי לדצמבר של אותה שנה, 7-11 הגיעו על ידי זמזום 77 של לקוחותיה בנוואדה. אמזון באה עם המשלוח הראשון שלה מזל"ט בדצמבר 2016.
אלה המשלוחים הראשונים המשולש מתמודד עם משקל נמוך משקל המטען. מסוקים Bell התייחס הגבלות אלה משקל על ידי בניית אב טיפוס עובד שיכול להוביל המשקל במשקל בין 10 ל 200 פאונד, עם טווחי משלוח בין 50 ל 300 מיילים. התרומה של בואינג למרוץ עבור מטוסים ללא מטען ונוסע נושאת שימוש בטכנולוגיה אנכית להנחת ונחיתה, או VTOL, והוא יכול לשאת 500 פאונד של אספקה או סחורה.
טכנולוגיה זו יכולה לשמש בעונת ההוריקן הקרובה כדי לספק במהירות מזון מתכלה, תרופות ואפילו גנרטורים לאזורים מושפעים. אלה מזל"ט מטען גדול יש פוטנציאל להציל אלפי חיים ממחלות למניעה, כשלים ציוד רפואי הביתה זיהומים waterborne.
סטארט-אפ אמריקאית, Zipline, כבר מספקת דם וחיסונים לאנשים ברואנדה. הודות למשלוח של מזל"ט, ההמתנה של שלוש שעות בין מרכז התרומות הקרוב ביותר לבית החולים ירדה ל -10 דקות בלבד. חולה המלריה בן השנתיים, Ghislane Ihimbazwe, הפך לאדם הראשון שחזר לחיים מתנאי קוד כחול עם עירוי דם מזויף ב -21 בדצמבר 2016.
פאלו אלטו, קליפורניה, מצטרף ל -150 ערים נוספות הממתינות לאישור על משלוחי דם בסיוע מזל"ט. כאשר מתעוררים מצבי חירום הדורשים יותר דם ממרכז הדם של סטנפורד, על השליחים שעליהם הם סומכים לעיתים לוקח 30 עד 60 דקות או יותר להגיע לבית החולים. מזל"ט לחתוך את הזמן עד 10 דקות מאז הם טסים מעל פקקי תנועה ומכשולים בקלות.
כלים למניעת פסולת למוצרים מתכלים
ארבעים אחוז מכלל מזון בארצות הברית מקבל נזרק משם, בדרך כלל כי זה נראה unattractive או עבר את המומלץ למכור או על ידי הטוב ביותר אם בשימוש לפני תאריך. תאריכים אלה מתייחסים לאיכות השיא של מוצר אכיל, ולא אם אתה יכול לצרוך בבטחה את המזון. מזון המאוחסן בין 40 ל 120 מעלות צלזיוס יוצר את הסיכון הבטיחותי ביותר. זה יכול של אפונה שנמלטו של שקית מכולת לשבת במכונית החמה שלך במשך שלושה ימים צריך ללכת ישר לפח. כך גם סלט תפוחי האדמה הגרמניים וביצים מסולפות שעטפו את שולחן הכלים הצדדיים בכנסייה של יום ראשון במשך ארבע שעות. ארטישוק משומר לב הדודה שלך קרול paled על אותך כי היא לא יכלה להתנגד 10 עבור 10 $ מכירה, עם זאת, צריך להיות בסדר גמור במשך 5 עד 15 שנים.
מחקר שבוצע מטעם צבא ארצות הברית ופורסם ב 2012 בארכיונים של רפואה פנימית מצא כי כמה תרופות שפג תוקפם עדיין עבד כאמור על האריזה. כתוצאה מכך, הצבא האמריקני וסוכנויות מוכנות חירום רבות ברמה המקומית, במדינה וברמה הפדרלית מציעות כעת תרופות מאוחסנות ואחסנות עבור בדיקות איכות תקופתיות. אם הם עוברים, מאגרי התרופות מקבלים חותמת תאריך תפוגה חדשה. עם זאת, ה- Food and Drug Administration אינו ממליץ להשתמש בתרופות מרשם או בתרופות ללא מרשם בביתך לאחר תאריך התפוגה, גם אם החבילה נותרה פתוחה. עם זאת, אם אין לך אפשרות אחרת במהלך תגובה אלרגית מסכנת חיים, השימוש EpiPen פג תוקף יותר לעשות כלום. אין להשתמש באנטיביוטיקה פג, אינסולין, טבליות nitroglycerin אוראלי, חיסונים, ביולוגים או מוצרי דם בכל מקרה, עם זאת.
