זיהוי כמה כסף זה עולה לפתוח מסעדה שבה רק מוגש עוף תלויה במידה רבה איך עוף יהיה מוכן. פתיחת המסעדה המשמשת עוף מוכן במגוון דרכים יחייב רכישת מגוון של ציוד מטבח. הגשת עוף מטוגן במסעדה פירושו הבעלים יצטרכו לקנות fryers עמוק שמן לטיגון. השלכת שמן הטיגון המשומש תיצור גם הוצאה.
תוכנית עסקית
יצירת תוכנית עסקית המזהה את עלות להתחיל מסעדה שמשרתת עוף כמו בשר רק. בנוסף לעלויות של מזון, ציוד מסעדה, ואת עלויות התפעול החודשי כגון עבודה ושירותים צריך להיות מזוהה בתוכנית העסקית. ההחלטה על כמה זה יעלה ומה שיטות יושמו כדי לקדם את המסעדה גם הוא חלק חשוב של התוכנית העסקית.
מיקום המסעדה
מציאת מיקום זול עבור מסעדה מייצג את ההוצאות הגדולות ביותר. המיקום והנושא של המסעדה יקבעו את עלויות החכירה או הרכישה של הבניין. הגשת מנות עוף גורמה בשכונת מעמד הפועלים בוודאי לא תביא סועדים יוקרתיים. התכנון לפתיחת מסעדה המגישה עוף בגריל על להבה פתוחה יחייב מיקום עם אוורור נאות והיתרי אש מיוחדים. אם שינויים במיקום נבחר חייב להיעשות כדי להתאים את האש צלייה, העלות יכולה להיות אוסרני.
עלויות פרסום ושיווק
קידום המסעדה יקר. הדפס מודעות, רדיו וטלוויזיה הן בין הדרכים הפופולריות ביותר להביא סועדים רעב. תוכנית על בעל אתר שפותחה כדי לקדם את המסעדה שלך. אתר אינטרנט בעל עמוד אחד צריך לעלות פחות מ -200 דולר. כל העלויות, כולל פרסום ושיווק הן הוצאות, אשר יש לכלול בסעיף התקציב של התוכנית העסקית.
עלות עבודה
מספר העובדים הדרוש להפעלת המסעדה מותנה בגודל המסעדה ובשעות הפעילות. מסעדה הפתוחה לארוחות בוקר, צהריים וערב תידרש עד 10 עובדים במשרה מלאה.
עלות המזון
כל מרכיב שמרכיב מתכון מייצג עלויות. אם עלויות החומרים עולים או שצפויות לעלות, יש לזהות את המידע הזה בתכנית העסקית. שכפול מתכון בכל פעם כי מאכל מסוים מוכן, על בסיס יומי, אומר את המנה יהיה טעם זהה בכל פעם שהוא מוגש. תארו לעצמכם הולך למסעדה האהובה עליך הזמנת המאכל האהוב עליך ולגלות את זה יש טעם שונה.
הוצאות אחרות
הפעלה של מסעדה שאין לה לשבת למטה שירות לא דורשים רהיטים. אם המסעדה חותרת לארוחות ערב יוקרתיים, הרהיטים יהיו יקרים. יצירת חדר אוכל אופנתי יכול להיות יקר, המחייב תאורה מיוחדת, מצעים השולחן כלי שולחן בסדר. נכון לאוגוסט 2009, מתכננים להוציא לא פחות מ -25,000 דולר למסעדה שמגישה עוף מטוגן ועד ל -100 אלף דולר כדי לפתוח מוסד אוכל משובח.
