הזנה היא פעולת האכלת בעלי חיים המשמשת בחקלאות המפעל להכנת בעלי חיים לטבח. Feedlots לספק את כל בשר מורם קונבנציונלית ביותר בשר אורגני וגדל באופן טבעי. הם הופיעו בשנות ה -60 וה -70. הזנות גדולות הן פעולות מרוכזות של הזנת בעלי חיים (CAFO). כמעט 30 אחוזים יש יותר מ -1,000 בקר penned לכל feedlot; חלקם מכילים עד 100,000. ההשפעה הסביבתית של חווה בקנה מידה גדול כזה הוא נהדר.
יתרונות הזנה
בשר המיוצר על-ידי הזנה מספק את דרישת הצרכנים בארה"ב, שמשרד החקלאות האמריקני (USDA) מדווח על ממוצע של 60 ק"ג בשר בקר בשנה. בעוד כל הבקר מתחיל לאכול דשא, 75 אחוזים בוגרים feedlots, ניזון במיוחד ניסח, המבוסס על גרגר מזון. לאחר הבקר שוקלים בערך 650 lb., הבקר נשלחים מזין כדי לצרוך דיאטה של תוצרי לוואי תירס ודגנים אחרים. בעל החיים עשוי להרוויח 400 lb במהלך החודשים האחרונים שלה. USDA ראש, הציון הגבוה ביותר, יש יותר marbling וטעם, הוא עדין יותר והוא יכול להיות מיוצר בזול feedlots. על פי ארגון המזון והחקלאות של האו"ם, 60 אחוזים ממרעה העולם מכוסים על ידי מערכות מרעה המספקות רק 9 אחוזים מהייצור העולמי. הזנות יעילות הרבה יותר.
סיכונים סביבתיים
איגוד מדענים מודאגים מעריך כי כ -70% מהשימוש באנטיביוטיקה בארה"ב הוא לבעלי חיים בחוות המפעל. האנטיביוטיקה מונעת זיהום בבעלי חיים מצומצמים וממריצה את צמיחתם, אך מהווה סיכון לבני אדם בצורת זנים עמידים של חיידקים. חלופות לאנטיביוטיקה כוללות הרחבת תהליכי תברואה ובדיקה. בקר הזנה עשוי להיות מכוסה חומר צואה וחיידקים. עם זאת, מחקר באוניברסיטת קנזס סטייט לא מצא הבדלים בבשר בקר אורגני, שגדל באופן טבעי ובקרם מוגברת במונחים של E. coli. כמו כן, לאחר החיה נשחטת, הבשר הוא ניקה עם כלור; עבור המבורגר, קרח יבש מעורבב.
רגולציה ממשלתית
רוב feedlots דורשים הממשלה מתיר ומתכננת להתמודד עם הפסולת שנוצר. זבל מכיל חנקן וזרחן; אם לא מנוהלים כראוי, הם יכולים לזהם מים בקרבת מקום. קבוצות אזרחים הביעו דאגה לגבי איכות המים לגורמי פיקוח כגון הסוכנות להגנת הסביבה (EPA). בשנת 2003, EPA מתוקן המתיר דרישות ומגבלות שפכים עבור CAFOs, מעריך כי תקנות אלה ימנע 56 מיליון ליש"ט של זרחן ו 110 מיליון ליטר של חנקן מלהיכנס לגופים מים מדי שנה. ה- EPA דורש CAFOs יש לאומי זיהום זיהום מערכת סילוק היתר תוכנית ניהול התזונתי.
הפחתת סיכון
עלות נמוכה צעדים ניתן לנקוט כדי לשמר את היתרונות של ייצור בעלי חיים מתועשים תוך הגבלת נזקיה. אלה כוללים רפורמה feed, עיצוב דוכני מזון משופע, ניטור חיידקים ושימוש זבל כדי ליצור אנרגיה. מדינות כמו קנדה ואוסטרליה חידשו את מערכות הזנות שלהן. מנהל שירות כלכלי בארה"ב אמר כי הצמיחה והאיחוד של תעשיית הבקר נהנו למעשה מקיימות משום שמפעילים גדולים יכולים לטפל בנפח הזבל ובסיכונים סביבתיים אחרים.
