כיצד לתכנן עסק מסעדה

תכנון עסק מסעדה הוא הזדמנות מרגשת, אבל זה יכול להיות פיזית ופיננסית ניקוז. עם כל עסק הזנק, סיכונים הולכים להילקח, אבל עם עבודה קשה ומסירות כל היזם יכול להצליח. אתה צריך כמות משמעותית של ידע על העסק מסעדה לפתוח מסעדה; שיקול זהיר של מיקום תקצוב הוא גם חיוני להיות מסעדן מוצלח.

פריטים שתצטרך

• תכנית עסקית

• משקיעים

• הון ההתחלה

• רשיונות

• מקום

• עובדים

תכנון

כתוב תוכנית עסקית מפורטת למסעדה שלך. התוכנית העסקית צריכה לכלול תקציבים, תיאור של אנשים מעורבים, מיקומים פוטנציאליים, ואת סוג המסעדה אתה מתכנן לפתוח (כלומר, מסעדה איטלקית, מסעדה סושי). התקציב צריך להיות זמין למשקיעים בכל עת, בתחילת התכנון ושנה או שנתיים במהלך המבצע. המשקיעים תמיד צריך לדעת מה הם מוציאים את הכסף שלהם. התוכנית העסקית הממוצעת היא 50 עד 150 עמודים.

צור משקיעים עבור העסק שלך במסעדה. ישנם סוגים רבים של משקיעים, כגון המשקיעים מלאכים הון סיכון. קרנות הון סיכון לתת לבעלי עסקים כסף כדי להתחיל את המיזם החדש שלהם. התחל עם הון סיכון כי הם ספציפיים לתעשיית המסעדה. בדרך זו, יהיה קל יותר לרכוש הון עבור העסק. חפש אנשים שרוצים להשקיע במסעדה או שהם כבר משקיעים במסעדות אחרות; הם עשויים להיות מעוניינים במיזם שלך.

צור הון סטארט-אפ. פתיחת עסק במסעדה היא משימה יקרה מאוד. העלות הממוצעת להתחיל עסק מסעדה הוא 500,000 $ ל 1 מיליון דולר. אל תתנו לזה להרתיע אתכם; רק יודע כי משקיעים מקבל חיוני להצלחה של מסעדה. העלות היא גבוהה באופן משמעותי בגלל הרבה דברים שאתה צריך לרכוש. אם אתם רוצים להגיש אלכוהול במסעדה שלכם, יש לרכוש רשיון משקה חריף. רישיון ליקר יעלה עד 100,000 $. ייתכן שתצטרך היתרי ליצור אוכל בחוץ, אם זה הרצוי. נתח משמעותי של הכסף הולך לקנות את הציוד ואת הרהיטים עבור המסעדה; מזון הוא גם הולך להיות הוצאה חודשית.

צייץ את המיקומים. המיקום של המסעדה הוא אחד ההיבטים החשובים ביותר בעת תכנון עסק במסעדה. בחר מיקום קרוב לחיי הלילה, תחבורה וחניה. בחר מיקום שיש בו קהל פעיל של אנשים.

להעסיק עובדים. כל מסעדה צריכה waitstaff שיסייע המסעדה לרוץ בצורה חלקה. להעסיק צוות שף ומטבח. זה מאוד חשוב כי המזון יקבע את ההצלחה שלך או כישלון בעסקי המסעדה. בחר בקפידה כאשר עובדים שף. הצג קורות חיים, לבדוק הפניות, ויש להם את השף להכין את המנה המומחיות שלהם. היכולת שלהם להכין ארוחה גדולה בסופו של דבר לגרום להם את העבודה.