יש הרבה יותר לפתוח מסעדה איטלקית מאשר "בקבוק אדום, בקבוק לבן", אם כי השיר "בילי ג'ואל", "סצינות ממסעדה איטלקית" נשמע תמיד נכון. כשמדובר במזון, איטליה היא מעצמת קולינרית. האוכל האיטלקי כבש יותר אומות - או לפחות את החיך - מאשר האימפריה הרומית אי פעם קיווה צבאית. מסעדות איטלקיות נמצאות בכל רחבי העולם מטוקיו ועד טורונטו. פתיחת מסעדה איטלקית משלך, כמו כל עסק אחר, כרוך במחקר והכנה. עם זאת, אם מצליחים, אתה יכול להיות קיסר של האימפריה הקולינארית שלך.
בחר את המיקום שלך ולאחר מכן ללמוד את השוק. כמה מסעדות איטלקיות כבר נמצאות באזור שבו אתה רוצה לפתוח? האם המיקום באזור תורם לעסק חדש או שהוא באמצע שום מקום? אם התחרות קשה מדי, אתה יכול להחליט לפתוח מסעדה איטלקית במקום אחר.
שאל את הבעלים של מסעדה איטלקית מאזור המרוחק מהמיקום המתוכנן שלך (שכן מתחרה פוטנציאלי לא יעזור לך) לקבלת ייעוץ כיצד לפתוח ולנהל מסעדה איטלקית.
לומד זכיינות. האם יש שרשרת של מסעדות איטלקיות דומה מושג למסעדה האיטלקית המתוכננת שלך? אם כן, זיכיון עשוי להיות מתאים לך כי הייתם נהנים שם המותג, אבל במחיר כספי. האם ניתוח עלות תועלת. (ראה הפניות 1)
להחליט איזה סוג של אוכל איטלקי שתשרת. תוכלו להגיש מזון מהיר המציע איטלקית פשוט פיצה וכמה מנות פסטה? תוכלו לפתוח מסעדה יוקרתית עם מגוון של מנות פסטה איטלקיות, בשר, פירות ים וקינוחים? האם אתם מציעים יינות איטלקיים מיובאים? איך אתה מקבל רישיון המשקאות באזור שבו אתה מתכנן לפתוח את המסעדה האיטלקית שלך? (ראה הפניות 2)
בחר נושא למסעדה האיטלקית שלך ועיצב את המסעדה שלך.
הכינו את התפריטים והקמנו את המחירים.
יצירת תוכנית שיווקית כדי למשוך לקוחות תשומת לב התקשורת.
קבל את הרישיונות הדרושים, היתרים, ביטוח צורך לפתוח את המסעדה האיטלקית.
לרכוש את הרהיטים הדרושים וציוד למסעדה.
מצא ספקים כדי לספק מזון וציוד אחר הדרושים למסעדה לפעול.
להקים מערכת הנהלת חשבונות ו הנהלת חשבונות.
שכרו את צוות המסעדה. (ראה הפניות 3)
