מזון מוכן עם מרכיבים רקובים או באמצעות נוהלי בישול לא בטוחים (כגון undercooking, ידיים טמא או כלים מלוכלכים) הוא סיכון בריאותי. ארגוני שירות מזון, כגון קייטרינג, חייב להיות מורשה לעשות עסקים באופן חוקי. במרילנד, קייטרינג חייב לקבל רישיון שירות מתקן מזון. כדי לקבל רישיון, הקייטרינג חייב להבטיח כי המתקן שלו ושיטות הכנת מזון לציית תקנות המזון של מרילנד.
סקור את הוראות פרק 10, פרק 15 של תקנות קוד מרילנד (COMAR) העוסקות במזון ושירותי מזון. טכניקות המטבח והכנת המזון שלך חייבות לעמוד בקטעים המתאימים של קוד זה (כגון 10.15.03.23, העוסקים בניקיון המבנה).
צור קשר עם מחלקת הבריאות במחוז שבו העסק שלך נמצא. לקבלת רשימה של מספרי אנשי קשר לפי המחוז ראה משאבים.
תזמון בדיקה עם מחלקת הבריאות. בקשו טופס בקשה טופס בקשה רישיון מזון. הפקיד יכול לעזור לך להשיג את הטפסים הנכונים.
לעבור את הבדיקה. אם העסק שלך עומד בתקנות שירות המזון, אתה תהיה מורשה להגיש באופן חוקי מזון במרילנד כמו קייטרינג.
