כיצד להתחיל מסעדה יפנית

כמו כל עסק, פתיחת מסעדה יפנית הוא סיכון מאתגר עדיין פוטנציאל. קחו כמה דברים לפני תחילת המסעדה היפנית, כגון מיקום וקירבה למתחרים, את הזמינות של מימון, ואת השוק של המטבח היפני. צור עסק יסודי תוכנית שיווק, לחקור כיצד לשכור סושי מנוסים שפים אוכל יפני ולקבל את כל הרישיונות הדרושים היתרים.

פריטים שתצטרך

• תכנית עסקית

• צוות

• עיר בירה

• רשיונות והיתרים

• מוצר

• מיקום פיזי

בחר מיקום נגיש וגלוי ביותר. ודא שהוא לא קרוב מדי למסעדות היפניות המתחרות. מצא המומחיות שיכולה להגדיר את המסעדה שלך מלבד אחרים ולפתח אסטרטגיה שיווקית כדי להדגיש את זה. זה יכול להיות כל דבר מן המציע מאכלים יפניים מסורתיים או נדירים, שיש סושי ידועה סף המסרב להשתמש במשהו מלבד החומרים הטריים טס ביפן.

לפתח תוכנית עסקית להציג בפני הבנק או משקיע למימון. ודא התוכנית שלך כוללת תחזיות הכנסות והוצאות, לקוחות היעד, אסטרטגיות שיווק, המוצר של המסעדה והשירות, ואת המטרה קונקרטית עבור העסק. הסבר באופן ספציפי מדוע מסעדה יפנית תעשה טוב באזור שיש לך בראש. אולי המסעדה היפנית הקרובה היא רחוקה, או המסעדות היפניות הקיימות באזור קיבלו ביקורות גרועות. הדגש למה שלך יהיה שונה.

שוכרים צוות ניהול שפים מנוסים שיכולים לעזור ליצור תפריט כוכבי יפני המטבח, להזמין את המאכלים הנכונים, ולפתח טעם יפני נושא נושאים. שותף עם מפיצי מזון אשר יכולים להבטיח טריות ואמינות. בחר ספקים עם ניסיון באספקת מסעדות יפניות מוצלחות אחרות. המטבח שלך צריך להיות מצויד היטב ומתוחזק יש פתיחה מוצלחת. הקפד להזמין משקאות יפניים שונים, כולל בירות כגון Asahi ו Sapporo, זנים חמים וקרים של סאקה, ואפילו משקאות קלים יפניים פופולריים, כמו Sangaria.

לרכוש את הרישיונות הדרושים היתרים. מסעדות שנושאות משקאות אלכוהוליים יצטרכו להגיש בקשה לרישיונות משקה חריף באמצעות מחלקת הפיקוח על משקאות אלכוהוליים של המדינה. הדרישות עשויות להשתנות בהתאם למצב שבו תפעל. להירשם ולבקש רישיון עסק באמצעות העירייה או משרד ממשלתי המחוז.

שוק, לפרסם, ולקבל את המסעדה מוכנה לפתיחת הלילה. לאחר שכירת הצוות שלך, מצויד במטבח שלך, רכשה את כל הרישיונות וההיתרים הדרושים, הגיע הזמן לקבל את שם העסק שלך לציבור ולהראות להם למה הם צריכים לנסות את המסעדה היפנית החדשה בעיר. בחר ערב פתיחה והזמין את הציבור באמצעות פרסום בעיתונים מקומיים, פרסומים וכל אמצעי אחר הזמין. לפתוח את הדלתות ולהתחיל לשבת את השולחנות.