בית העסק מזון מבוסס, המכונה לעתים קרובות תעשיית מזון קוטג ', יכול להיות דרך אידיאלית עבור מישהו עם כישורי בישול כדי להתפרנס. תעשיית המזון קוטג 'כולל מכירת שימורים, מזון תוצרת בית ואפילו עסק קייטרינג לרוץ מהבית. בעוד חוקים המסדירים עסקים מבוססי מזון הביתה להשתנות לפי המדינה, לא כל המדינות לאפשר את הפעולה של מזון מבוססי מזון הביתה לדעת את החוקים הספציפיים של המדינה הוא חיוני.
ארצות המאפשרת תעשיית מזון קוטג '
לפני הפתיחה והפעלת כל עסק בישול ביתי במדינתך, בדוק עם מועצת הרגולציה של המזון שלך כדי לקבוע את חוקיות ההפעלה של מזון מבוסס פעולה בבית. נכון לשנת 2010, רק 13 מדינות מתירות עסקים לבישול ביתי. מדינות אלה כוללות אלבמה, אינדיאנה, איווה, קנטקי, מיין, ניו המפשייר, צפון קרוליינה, אוהיו, פנסילבניה, טנסי, ורמונט, וירג'יניה ויוטה. ללא קשר לחוקי המדינה, מחוזות בודדים וערים יכול לשים התניות על עסקים כאלה, כדי להיות בטוח לבדוק את כל התקנות לפני שתתחיל. מאז החוקים הנוגעים מזון קוטג 'להשתנות כל כך נרחב, האחריות לדעת את החוק נופל על בעלי עסקים פרטיים.
מזונות שאינם מסוכנים
מדינות רבות מאפשרות ייצור של מזונות שאינם מסוכנים בתעשיית המזון הביתי. מוצרים אלה כוללים לחמים, ממתקים, דבש, ריבות, פופקורן וסירופ. שוב, חוקים אלה משתנים על ידי המדינה ועל ידי המחוז. בשנת 2010, למשל, מישיגן העביר את חוק ענף המזון הקוטג ', אשר מאפשר במפורש ייצור של מזון לא מסוכן ללא רישיון או בדיקה. בצפון קרוליינה, קצין הציות של צפון קרוליינה מחלקת החקלאות ושירותים לצרכן מגיע לבית שלך כדי לבדוק.
שוק האיכרים
רוב המדינות מאפשרות להכנת מוצרי מאפה ביתיים, ירקות ופירות טריים, ריבות מקופסאות ודבש ומוצרי ממתקים למכירה בשוקי האיכרים ושוקי הפשפשים ללא בדיקה או רישוי ממלכתי. מדינות המאפשרות סוג זה של בישול בישול מבוסס הביתה בדרך כלל קובעים את המאכלים חייבים להיות נמכרים בשדרות האלה בלבד. לפני שתמשיך במכירות דרך שדרה זו, ודא שאין דרישות תווית על ידי המדינה שלך. התווית תהיה בדרך כלל לקרוא "תוצרת מטבח ביתי ולא נבדק על ידי (להכניס המדינה) מחלקת החקלאות." יש לכלול גם את שם המוצר, יחד עם החומרים המשמשים לייצור המוצר. בדוק את הקוטג 'של המדינה חוקים לגבי דרישה של תיוג הביתה.
רישוי עסקים
פעולות בישול ביתיות רבות הן בעלות פרטית או שותפויות. אם אתה מתכנן להתפרנס עם העסק שלך הביתה מבוססי מזון, DBA (עושה עסקים) רישיון זה רעיון טוב אם אתה שם העסק שלך. האגרה לרישום זה היא בין 25 $ ל 35 $ נכון לשנת 2011. רישום DBA אינו הכרחי אם השם שבו אתה משתמש מכיל את השם החוקי שלך. בנוסף, המדינה שלך עשויה לדרוש רישוי עיבוד מזון אחרים, במיוחד עבור קייטרינג עסקים המייצרים מנות בשר ומנות אחרות שעלולות להיות מסוכנים לצרכן אם לא מאוחסן או מוכן כראוי.
