בארצות הברית, יותר מ -50% של אנשים מעל 18 צורכים קפה מדי יום, על פי סקר של איגוד הקפה הלאומי. מספר זה של חובבי קפאין מייצג 150 מיליון שותי קפה מדי יום. שלושים מיליון אמריקנים שותים משקאות קפה מיוחדים מדי יום. משקאות כוללים אספרסו, lattes, קפה מוקה, קפוצ 'ינו ומשקאות קפה קפואים או קפואים. בינלאומי, פינלנד היא הצרכן הקפה הגדול ביותר; בריטניה צורכת את הסכום הנמוך ביותר. השכר החציוני השנתוני של בעלי בתי הקפה בארצות הברית משתנה בהתאם למיקום הגיאוגרפי, כמות הלקוחות, עלויות התפעול ומחיר הקפה המשתנה ללא הרף.
הכנסות
בתי קפה עצמאיים לייצר יותר מ -12 מיליארד דולר במכירות שנתיות. הממוצע כונן דרך אספרסו לעמוד מוכר 200 עד 300 כוסות של ג 'אווה ביום. בסיאטל יש את רוב בתי הקפה לנפש של כל עיר בארצות הברית. Salaryexpert.com מדווח כי בשנת 2011, מנהלי בתי קפה בניו יורק מרוויחים בממוצע 66,699 $. בפיניקס, ההכנסה הממוצעת של מנהל בית הקפה השנתי היא 45,961 $; ובמיאמי, מנהלי הקפה מרוויחים 54,075 דולר. סיאטל קפה מנהלי להרוויח בממוצע של $ 54,899. הממוצע הארצי הוא 46,353 $. הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה מדווחת כי השכר השנתי החציוני של מנהלי שירותי מזון בשכר (כולל בתי קפה ודוכני אספרסו) היה 46,320 $ בחודש מאי 2008. באמצע 50% מהמנהלים הרוויחו בין 36,670 $ ל 59,580 $. הנמוך ביותר 10 אחוזים של שכר המפרנסים קיבלו פחות מ 29,450 $, ואת הגבוה ביותר 10 אחוזים הרוויח יותר מ 76,940 $.
תיאור משרה
בעלי בתי קפה לבחור את המותג של קפה הם רוצים לקדם, להזמין ציוד ואספקה ולנהל את עובדי החנות. בעל בית קפה / מנהל מכין משקאות קפה ומחכה ללקוחות. הם מארגנים תחזוקה שוטפת של ציוד, וליישם שיטות העולות בקנה אחד עם תקנות ותקנות הבריאות המקומי. בעלי בתי קפה לנהל עסקאות בנקאות, שכר, ביטוח המדינה ואת דרישות הרישוי המקומי. בעלי בתי קפה המנהלים את המפעלים שלהם עשויים לקבל הכנסה שנתית ממוצעת גבוהה יותר מאלה שיש להם את הוצאות התפעול הנוספות של העסקת מנהל כדי לנהל את העסק שלהם.
הדרכה
למרות שרוב בעלי בתי הקפה ומנהלי העבודה מקבלים את ההכשרה שלהם בעבודה, רבים מהם בעלי השכלה על-תיכונית בשירותי אירוח, עסקים או מסעדה. הבעלים יכולים להשתתף בתערוכות בתעשייה, בתערוכות או להשתתף בסדנאות בריסטה ובסמינרים להכשרה. בעלי הכשרה רשמית לניהול עסקים עשויים להעסיק טכניקות ניהול מוצלחות שיביאו לשולי רווח גבוהים יותר ולהכנסות גבוהות יותר מאלה ללא ניסיון או הכשרה פורמלית.
מבט כלכלי
אמריקנים אוהבים קפה. בתי קפה נפתחים בכל רחבי הארץ כמו יזמים יוזמים לנצל את הקפה משקה קפה גורמה. בעלי בתי קפה אשר יוצרים אווירה נעימה המעודדת צריכת קפה ושיחה יש יתרון. באזורים שבהם השוק המקומי אינו רווי בבתי קפה גורמה, בעלי בתי קפה בונים בסיס מוצק של לקוחות חוזרים.
