מטבח סיני הוא אופציה פופולרית לסועדים רבים. הטעמים הייחודיים, מגוון קולינרי ונקודות מחיר נמוכות מושכים מיליוני לקוחות מדי שנה. פתיחת המסעדה הסינית שלכם, עם זאת, היא לא הישג קל, ודורש תכנון זהיר.
יצירת תפריט ייחודי
ישנם מספר מאכלים אזוריים בסין, כולל סצ'ואן, קנטונזית, האקה והונאן. להבין איזה סוג של מאכלים המסעדה שלך יתמקד. אתה יכול גם לבחור להציע זנים אזוריים מרובים. זכור כי יהיו לך לקוחות עם מגבלות תזונה מסוימות, כגון צמחוני, טבעוני, ללא גלוטן חלב חינם. נסה להציע לפחות כמה פריטים בתפריט שלך עבור קטע זה של האוכלוסייה. נסו לזהות את הפער בשוק המזון הסיני הנוכחי באזור שלך, כך שתוכל למלא אותו עם משהו ייחודי ויצירתי כי יהיה לתפוס את תשומת הלב של הלקוחות שלך.
ודא שיש לך ידע מפורט על המטבח המסעדה שלך תציע, או מן הניסיון שלך או עם שף אתה תהיה לעבוד עם. זה הכרחי כדי להבין את המורכבות של המטבח כך המסעדה שלך יכול לבלוט מן הקהל של מסעדות סיניות אחרות.
להבין את אסטרטגיית תמחור שלך
סוג המזון שתשרת יהיה קשור קשר הדוק למחיר המכירה של כל מנה. בעוד מאכלים בינלאומיים מסוימים garner שני גורמה וזול- and- עליז נקודות מחיר, אוכל סיני יש העדפה בדרך כלל האחרונה. אפילו השף הצרפתי המפורסם ז'אן-ז'ורז 'וונגריכטן לא היה מסוגל לקיים מסעדה סינית בראשיתה בניו-יורק. בעוד המטבח הסיני אמריקאי טיפוסי כגון ירקות צ'או מיין ולחמניות ביצים עלות מעט מאוד לעשות, המחירים הם נמכרים גם נמוכים. זכור זאת תוך כדי פיתוח התפריט שלך.
בנוסף, תצטרך לשקול את המרכיבים המומחיות המומחיות כי לא יכול להיות זמין בקלות באזור שלך, או להבין איך להסתדר בלעדיהם תוך עדיין לשים את האוכל טעים אותנטי. חנות סביב הספקים אשר יכולים לספק את החומרים שאתה צריך בנקודת מחיר שעובד עבור התפריט שלך ואת המיקום.
להחליט על מיקום מתאים
מיקום, מיקום, מיקום: כל בעל עסק אגיד לך אלה הם שלושת ההיבטים החשובים ביותר להצלחה. להבין איזה שטח הוא הטוב ביותר עבור המסעדה הסינית שלך. אמנם זה נראה אנטי אינטואיטיבי, להיות קרוב למסעדה סינית אחרת יכול לעבוד לטובתך. בחירת מיקום או ליד Chinatown בעיר שלך עלול להביא הרבה תנועה ברגל מ רעב לקוחות אשר מחפשים במיוחד מזון סיני. בנוסף, כמה תחרות בריאה עם מסעדות שכנות יכול לעזור להגדיל את איכות המזון שלך ואת המוניטין של העסק שלך.
המיקום שלך קשור לשעות הפעילות שלך. אם אתה נמצא באזור עסקי או תעשייתי, סביר להניח שלא תראה לקוחות לאחר תשע עד חמש שעות עסקים. עם זאת, אם אתה ברחוב עם ברים ומועדונים, ייתכן שיהיה קהל רועש מאוחר בלילה. החלט בזהירות על המיקום שלך, כי זה ישפיע על סוג של לקוחות שתקבל, כמו גם כמה מאוחר אתה תהיה פתוח.
לעשות קצת מחקר כדי לגלות אם מסעדות אחרות הגיעו והלכו באותו אזור. זה יכול להיות דגל אדום גדול. אולי לא היה מספיק חניה, או אולי הרחובות היו מוארים מדי בלילה כדי למשוך מבקרים. אם אתם מתכננים לפתוח את המסעדה שלך במקום שבו מסעדות אחרות נכשלו, לנסות לחפור לתוך למה אתה יכול למנוע את החסרונות האלה.
לפתח תוכנית עסקית מנצחת
כתיבת תוכנית עסקית מוצקה יעזור לך לקבל הון ממשקיעים והלוואות מבנקים, וזה גם יעזור לך לראות את כל החורים בתוכנית שלך. זוהי דרך טובה לפרוש את כל הפרטים בפירוט כדי לראות אם העסק שלך יצליח. נסה להיות מפורט ומדויק ככל האפשר בתוכנית העסקית שלך. אתה צריך לכסות כמה הון יש לך, איזה סוג של הכנסה לטווח ארוך אתה מצפה ואיזה סוג של הוצאות אתה תישא. כמו כן, עליך לשקול תנודתיות עלויות מזון, שכר ומסים. התוכנית העסקית שלך צריכה לתאר את הרישיונות וההיתרים הנדרשים ואת כל חוקי בטיחות ובריאות המזון שתצטרך לדבוק בהם.
הקפד לכסות כיצד תוכל לשווק את העסק שלך. אתה יכול להתמקד ביצירת מותג עבור המסעדה שלך, כולל שם, מראה ואווירה של המקום. אתה צריך להבין איפה ואיך תוכל לפרסם, כמה זה יעלה ואיזה סוג של החזר על ההשקעה אתה יכול לצפות.
ליישם טיפים לחיתוך עלויות
פתיחת מסעדה סינית חדשה הולך להיות יקר, אבל יש מספר דרכים אתה יכול להפחית את ההוצאות שלך מן Get-go. במקום לבנות מהיסוד, שקול להשתלט על מסעדה לשעבר ולתת לו משטח מהפך עם צבע רהיטים חדשים. לחסוך כסף על מיתוג על ידי הולך סוכנות שיווק יקר שכירת מעצב מקומי במקום. דגש על יסודות: לא כל המסעדות זקוקות לציוד כמו מכונת סודה, מתקן כוס או מכונת קרח. גלה אם אלה יהיו חלק בלתי נפרד לעסק שלך, ואם הם לא, תעלה אותם. מצא ציוד מסעדה משומשת על לקנות או למכור אתרים או לקנות ישירות סיטונאים המסעדה לחתוך את המתווך. להסתמך על כלי רכב פרסום חינם או זול כגון מדיה חברתית כדי לקבל את המילה על הפתיחה שלך גרנד.
קובץ הניירת שלך
החל רק על כל עסק דורש לפחות איזה סוג של רישיון או היתר ואת תעשיית המסעדה דורש רבים אלה בשל בעיות בריאותיות. אם אתה מעסיק עובדים, תצטרך מספר זיהוי עובד (EIN) ממס הכנסה. בהתאם למיקום שלך ומה השירות שאתה מתכוון להציע, ייתכן שתזדקק רישיון עסק, רישיון המשקאות, רישיון שירות מזון, היתר לבניית בניין, אישור טיפול מזון ואפילו אישור כניסה. ראש לשכת המסחר המקומית או העירייה כדי לברר מה רשיונות היתרים תצטרך לפני הפתיחה, כולל מה היתרי העובדים שלך עשוי להזדקק כדי להתמודד עם מזון.
