תנועות הצרכנים נבדקות בכל פעם שהם דוחפים את עגלותיהם במעברים של סופרמרקט. המרכולים יודעים את הרווחים שלהם לקפוץ כלפי מעלה כאשר הלקוחות צריכים ללכת לחלק האחורי של החנות עבור פריטים בנפח גבוה, כי הקונים לזרוק ניצבים לא מתוכננים לתוך הסלים שלהם. כמו כן, הקונים מבינים אלה טקטיקות בתעשייה לתרגם חשבונות גדולים יותר בקופה. משווקים צופי כלב לדון היתרונות והחסרונות של פריסת סופרמרקט כי הוא מכוון היטב לכיוון לשדל אנשים להיכנע לפיתוי.
רשימות ובקרת קניות
כמעט 60% מהקונים מסתכנים בסופרמרקטים ללא רשימות, מה שמשאיר אותם בסיכון להוצאות כפייתיות. מנהלי חנות לספור על הקונים ליפול קורבן לגחמותיהם. המכולת בכוונה במקום המוכרים העליון שלהם כגון חלב ולחם בסעיפים מנוגדים כך פטרונים לתפוס כל מיני סחורה על החיפוש שלהם עבור מצרכים בסיסיים. מנהלים מפעילים מאפיות בחנויות סביב תיאוריות קניית דחף, משום שהם מכירים את הניחוחות המתוקים של לחמים טריים ומאפים של לקוחות רעבים.
הפסיכולוגיה של המדפים
עין ברמה על המדף מייצג הנדל"ן העיקרי בתוך חנות מזון, כי הקונים לקנות מוצרים נוספים להציב שם מאשר על מדפים נמוכים או גבוהים יותר. מנהלי הסופרמרקטים מציבים לעתים קרובות פריטים על שם המותג על המדפים התחתונים כדרך לניקוי המדפים הגלויים יותר עבור מותגים בחנות או מבצעים מפורסמים. זה היתרונות של הצרכן, אשר חוסך כסף ומונע את כמו עבור כמו השוואה עם פריטים יקרים יותר כי כבר דחף את הדרך.
מוצרים שותפים
מוצרים מסוימים הולכים יד ביד עם זה, כמו סלסה צ 'יפס או דטרגנטים וכפפות גומי. מעצבי סופרמרקט לעיתים קרובות לשים אלה פריטים משלימים יחד, הצבת קיוסק קרטון עם מסננים באותה המעבר כמו teabags. אלה "שותפים מושלמים" לייצר הכנסות משמעותיות עבור חנווני מבלי לשלול ממנו שטח מדף יקר. משווקים גם יטענו כי טקטיקה זו חוסכת הצרכן מן הצורך לשוטט ברחבי החנות בחיפוש אחר מוצרים המשלימים אחד את השני.
תוצרת טרייה
פירות וירקות טריים למלא את הכניסות של רוב חנויות מכולת. פריסת סופרמרקט זו משיגה מספר מטרות. האור הטבעי גורם לתוצרת להיראות מושכת יותר, והראות מיידית מבטיחה שהתוצרת תעבור במהירות, כך שהסופרמרקט לא יישאר עם פריטים מתכלים מבוזבזים. במקביל, המרכולים יודעים הקונים שלהם רוצה ארוחות בריא, תוצרת מרווחת כל כך מראה לעודד פטרונים לקנות יותר פירות וירקות.
