מטרת בקרת המלאי היא לשמור על רמת תשומות ומוצרים מוגמרים בעלות הנמוכה ביותר האפשרית. מלאי מתייחס הן לתשומות גלם המשמשים לייצור מוצרים ומוצרים מוגמרים. בעוד שרוב שיטות בקרת המלאי מתייחסות למוצרים פיזיים, רבים מהמושגים חלים גם על שירותים מוכווני שירות. חברות צריכות ניהול חזק של כל המלאי עבור יעילות, רווח ושליטה.
סוגי מלאי
המלאי מחולק בדרך כלל לארבעה "דליים" הנקראים חומרי גלם, חומרים מתכלים, עבודה בתהליך (WIP) ומוצרים מוגמרים. חומרי הגלם הם החומרים המשמשים ליצירת מוצר כמו מתכת, עץ וברגים כי עדיין יכול להיות מזוהה במוצר המוגמר. חומרים מתכלים הם פריטים הדרושים ליצירת מוצר, אך אינם מזוהים במוצרים המוגמרים, כגון בנזין, נפט וחלקים למכונות ייצור. המלאי בתהליך העבודה מורכב מפריטים שהתחילו את תהליך הייצור אך לא הושלמו, סחירים. מוצרים או מוצרים מוגמרים השלימו את תהליך הייצור ומוכנים למכירה לצרכן.
רמות מלאי
רמת המלאי הנדרשת על ידנו תלויה בעלויות הייצור, חיי מדף של סחורות, רמות קושי לרכישה, עלויות ושיקולי חלל. שמירה על מלאי ברמה מינימלית פוחתת תקורה, דאגות ניהול ובסופו של דבר בקורלציה לרווחים מוגברת. רמות מלאי נמוכות מדי יכולות לגרום לעיכובים בייצור ולמכירות שאבדו. רמות מלאי גבוהות יכולות לייצר פסולת, קלקול, עלויות ביטוח מוגברת ורווח מופחת.
בדיוק בזמן
רק בזמן (JIT) היא שיטת בקרת מלאי שבו חלקים או אספקה מועברים ברגע שהם נחוצים. JIT מתייחס לכל סוגי המלאי. שיטה זו דורשת רמה גבוהה של תיאום ואמון עם הספקים ואת תהליך הייצור היעילה ביותר. שיטת המלאי בזמן אמת יוצרת תקורה נמוכה מאוד של מלאי ועלות. יש מקום קטן עבור שגיאה או עיכובים בשיטה זו. כל בעיה עם תחבורה, ייצור או אספקה עלולה לגרום להפסקות מלאי נרחבות.
ראשון ראשון החוצה
ראשית ב ראשון החוצה (FIFO) היא שיטת בקרת המלאי שבו כל המלאי נעשה שימוש על פי זמן או תאריך זה נרכש. שיטה זו פשוט מקטין פסולת וקלקול ומחייב שליטה קפדנית על המלאי על פי תאריך.
שיטות בקרת מלאי אחרות
הסדר הקבוע הוא הסוג הבסיסי ביותר של בקרת מלאי, שבו תשומות מסודרות ברמה קבועה על מסגרת זמן קבועה כגון שבועית או חודשית. כמות הכמות הכלכלית היא גישה מתמטית מונעת נוסחה לשליטה במלאי, שבה משתמשים במספר כניסות כגון שימוש שנתי, עלויות הזמנה ועלויות נלוות לקביעת רמות המלאי.
זיהוי תדר רדיו
זיהוי תדר רדיו (RFID) הוא כלי בקרת מלאי חדש יחסית, אשר מנצל שבב עם משדר מובנה כדי לעקוב אחר סחורות פיזית. מכשירים ידניים בכל נקודה סוקרים את השבבים הללו במחזור החיים של המוצר. שיטה זו יעילה מאוד ומאובטחת, אך התקורה גבוהה יותר ממערכות מלאי אחרות.
