קייטרינג לספק מזון למסיבות, אירועים ומוסדות. הם יכולים להגיש ארוחות ל -500 אנשים באולם אירועים או למסור ארוחות צהריים לאסיפה עסקית קטנה. Caterers להתאים את הצרכים של הלקוחות שלהם במובנים רבים. הם עשויים להתאים תפריטים לשיקולים תזונתיים או להציע ציוד (יחידות קירור, יצרני פופקורן, וכו ') עבור השכרת אירוע מיוחד. גורמים רבים נכנסים ההפעלה העסק קייטרינג, כולל שירות לקוחות, מכירות ומיקום ההתקנה.
הגדרת קייטרינג ושירותים בסיסיים
קייטרינג מספק מזון חם או קר ללקוחות במיקום מרוחק. העסק יכול לספק מזון המורכב מארוחות גורמה חמות שהוכנו באתר, מזנון אוכל המוגש במנות צ'פינג או מגשים מפלסטיק של גבינות, בשרים וחטיפים. חברות קייטרינג שולחות לשרתים, טבחים ועובדים אחרים לאתר מסיבות צדקה שחורות, כנסים ואירועים אחרים. מפלגה במשרד קטן עשוי רק דורשים מזון קר, משקאות רהיטים או ציוד השכרה ללא קייטרינג עובדים במקום.
עובדי שירות הסעדה ונוהל
שירות קייטרינג יכול להיות טבחות משלו להכין מזון, או שהוא עשוי לקבל מזון מקבלן או צד שלישי כדי לספק ללקוח. עבור ארוחות אוכל לשבת, השירות שולח מלצרים, מלצריות, busboy להכין שולחנות להגיש ארוחות. עבור מזנונים ומסיבות בלתי רשמיות, יכול הקייטרינג לשלוח עובדים כדי להכין כלים, קערות ומגשים מלאים מזון, לחדש אותם, ולהגיש מזון למשתתפים.לאירועים באולם אירועים ולארוחות חתונה, מנהל מנהל את צוות ההמתנה ואת העובדים הנלווים, כגון אנשים לבדיקת מעילים. לפני האירוע, נציג מכירות מסייע ללקוח לבחור מזון, מקום ועיטורים בטווח המחירים שלו ומגדיר את שיטת החיוב. הלקוח בודק חבילת אירועים עם עלויות צפויות. שירותי קייטרינג בדרך כלל דורשים פיקדון לפני האירוע.
קייטרינג מלא
שירות מלא קייטרינג מטפל בכל ההיבטים של האירוע, כגון מסיבת סיום, קבלת פנים החתונה או ארוחת ערב עסקית ארגונית. נציג מכירות מסייע ללקוח לתכנן את התפריט, קישוטים ועיצוב. הקייטרינג שוכר טבחים להכנת מזון על פי רצונו של הלקוח, מקים שולחנות קייטרינג, קישוטים ותאורה, ומעסיק שרתים וברמנים. שירות מלא קייטרינג יכול גם לספק בידור עבור האירוע. שירות מלא קייטרינג לעבוד אולמות אירועים, אולמות הנשפים במלון, בתי ספר, ספינות שייט, בתי קזינו ומקומות אחרים לבקשת הלקוח. הם גובים לכל אדם דמי עבור מזון ושירותים אחרים.
נייד קייטרינג
נייד קייטרינג, אשר יכול לכלול משאיות טאקו או עגלות מזון, לנסוע ממקום למקום ומגישים כריכים, משקאות, המבורגרים ואוכל אחר ללקוחות בשכונות שונות. הם חייבים להיות מורשה נבדק על בעיות בריאותיות בדיוק כמו מסעדה. סוג המזון המוצע ושעות הפעילות תלויים בבסיס הלקוחות של המוביל הסלולרי. משאיות קייטרינג ניידים משרתים מגוון של ארוחות צהריים וחטיפים לעובדי משרדים ובנייה בשעות היום, בעוד עגלות מזון לשרת לציבור הרחב באזורי תעבורה גבוהה, או לעצור את עצמם מחוץ קונצרטים ואירועים אחרים.
קייטרינג תעשייתי
הסוג הזוהר ביותר אך הנפוץ ביותר של קייטרינג משרת בתי ספר, בתי סוהר, קפטריות עובדים, חברות תעופה מסחריות והגדרות יומיומיות אחרות. התעשייה קייטרינג למכור חטיפים, משקאות להכין ארוחות פשוטות. הם שוכרים עובדי שירות מזון כדי לפקח ולשמור על ציוד וציוד ומשרתים מזון על רכוש הלקוח, בדרך כלל על לוח זמנים קבוע.
