שולחן אדים טיפים למסעדות שולחן אדים הוא מכשיר נהדר למסעדה. זה מאפשר השף לשמור על מזון חם לשרת מספר גדול של אורחים בכל זמן נתון. כמה אמצעי זהירות יבטיח ללקוחות יש את החוויה הטובה ביותר האפשרית. מזון קר, מזון שישב זמן רב מדי ושולחנות אדים מבולגנים יכולים לרדוף אחרי לקוחות.
הכנת טבלאות
שולחנות אדים זקוקים למים כדי לבצע את עבודתם. תמיד למלא את התאים מתחת לסירים עם כמות המים הנדרשת. בדוק את המים לעתים קרובות כל עוד האוכל על השולחן. זה יתאדה לאורך זמן. תמיד יש מים בתא כשהטבלה מופעלת.
הגדרת הטמפרטורה צריכה להיות מתאימה לפריטי המזון המוגשים. אם אתה מגדיר את הטמפרטורה גבוהה מדי, האוכל יתייבש. הגדרה נמוכה מדי עלולה לגרום למחלות הקשורות לאוכל בפטרונים. תמיד לבדוק את הטמפרטורה של מזון להיות מוגש כדי לוודא שהם נשארים באזור בטוח עבור בקרת איכות טובה.
כל נשפך יש למחוק מיד כדי למנוע מזון דבק על פני השטח. זה יגרום ניקוי קל יותר לאחר ספינת הקיטור הוא מוכן לסגור. ודא כי היחידה במצב טוב, אבק חופשי, וכי כל החלקים מאובטחים.
בטיחות
תמיד יש להיזהר בעת הגדרת מחבתות מזון בספינת הקיטור. את האוכל מחבת pans יכול לקבל חם מאוד. השתמש כריות חם או מגבות עבות כדי להגן על הידיים בעת העברת מחבתות מתוך שולחן האדים. לאחר שהסיר יוסר, אדים חמים יברחו מתחתיו. ודא שאתה וכל הלקוחות להישאר נקי של קיטור במהלך תקופה זו. אם אפשר, להימנע מלהזיז את מחבתות מלא מים עד שהם התקרר. ילדים קטנים צריכים להיות בפיקוח הדוק במהלך השימוש בטבלה קיטור. המשטחים יכולים גם לקבל חם מאוד.
בעת שימוש בטבלת אדים באירוע ציבורי, יש לדאוג לאבטח את כל החבלים. החבלים יכולים להיות סכנה מעידה. הם יכולים להיות מוקלט או להציב מתחת לשטיחים.
