החלום שלך owning העסק שלך קייטרינג עצמו מגיע נכון ואתה עסוק בבחירת הצעות המזון שלך מבחר. בגלל ייצור מזון בקנה מידה גדול דורש מתקן נאות שבו כדי להתכונן, תוכנית לבניית מטבח קייטרינג כדי להתאים לצרכים שלך.
בדוק עם הלוח הבריאותי שלך המדינה אש מרשל לפני רכישת מכשירים. בחלק מהמדינות, אתה יכול לפעול מחוץ לבית שלך אבל תצטרך כניסה נפרדת למטבח ואזור הקבלה. בכל המדינות, קודי אש חלים כאשר אתה מפעיל עסק המשתמש בטמפרטורה גבוהה ציוד מסחרי.
לעצב את המיקום של מכשירי חשמל וארונות שלך כדי לזרז את אזור העבודה שלך. אם אתם מתכננים לספק את כל הארוחות, לאפשר מקום לבית טרמו עגלות עם גישה קלה אל הדלת עבור תחבורה.
מחלקים מטבח קייטרינג שלך לתוך אזורי עבודה על ידי קבוצת מזון. בעת הכנת קינוחים, לוח מאפה שלך צריך להיות קרוב ככל האפשר את הקמח ואת פחי הסוכר ורק הגעה קצרה ממקרר מרכזי. בנוסף, לתכנן עבור אזור הבשר entrée עבודה בצד אחד של הדף שלך לבשל ותחנת צלחת בצד בצד השני.
הציבו את הכיורים ואת מיכלי האשפה עם כפות הברך או ברגל כדי להבטיח פעולה סניטארית.
מיקום מגשי ההתחממות ליד אזור האריזה. השלב האחרון לפני העברת המזון שלך הוא האריזה הסופית. כאן, תוכלו להעביר מאכלים חמים מוכן לתוך עגלות תרמו ולשים את המאכלים הקרים לתוך החזה הקירור. עם מגשי ההתחממות קרוב, תהליך האריזה שלך ילך חלקה.
לספק תאורה נאותה להכנת מזון. האם האורות, שקוע בתקרה או במטבח בתפזורת הכותרת צריך להיות מקרוב ברווחים באזורים הדורשים עבודה מדויקת. המסלול תאורה היא אפשרות עביד אבל לוודא שאתה לרכוש גופי כי יהיה להתאים את הנורות wattage גבוהה.
בחר ארונות נירוסטה ומכשירים עבור משטח קל לניקוי כי עומד הלבנה. צמצום שכיחות של חיידקים מובל מזון הוא הכרחי במטבח קייטרינג. נירוסטה אינו סופג חיידקים כמו עץ יכול לנקות את זה.
