בחודש יולי 2013 דיווחה חברת IBIS World כי מכירות המזון המהיר בארצות הברית מפיקות בממוצע הכנסות של 191 מיליארד דולר בשנה. יש כמעט 150,000 מסעדות מזון מהיר במדינה, המעסיקה יותר מ -3.6 מיליון עובדים. בעוד התעשייה נותרה חזקה, מספר גורמים כלכליים יכולים להיות בעלי השפעה משמעותית על השורה התחתונה.
עלות עבודה
עובדי מזון מהיר רבים מקבלים תעריפים לפי שעה או מעט מעל שכר המינימום הלאומי. קבוצות פעילים ברחבי הארץ נלחמות כדי להעלות את שכר המינימום, בטענה כי עובדים לא יכולים לחיות על שכר נמוך כזה אפילו עובד 40 שעות בשבוע. אם עלייה חדה בתשלום העובד היא המנדט, זה עלול לגרום פגיעה דרסטית לרווחי החברה מזון מהיר, מחירי התפריט או שניהם.
מחירי דלק
כאשר מחירי הדלק עולים, ספקים מחייבים מסעדות מזון מהיר מחירים גבוהים יותר עבור פריטים חיוניים כדי לכסות את הגידול בעלויות ההובלה. זה לעתים קרובות תוצאות מחירים גבוהים יותר עבור הלקוחות, כמו מסעדות צריך להבין שולי רווח מסוימים כדי לכסות את הוצאות התפעול.
ירידה כלכלית
ההאטה הכלכלית משפיעה על תעשיית המסעדות, אך מסעדות מזון מהיר מושפעות פחות בגלל שאנשים רבים מחליפים מסעדות מזון מהיר לבחירות יוקרתיות יותר. בשנת 2010, "The Economist" דיווח כי רשתות מזון מהיר היו מסוגלים להתמודד עם המיתון 2008 טוב יותר מאשר המתחרים יקרים. צרכנים רבים בוחרים אפשרויות אכילה סבירים יותר במהלך מיתון, כדי להתאים טוב יותר תקציב קטן יותר.
מחיר של מרכיבים עיקריים
כאשר המחיר לרכוש את החומרים הדרושים כדי להפוך מזון מהיר פריטים בתפריט עולה, מסעדות בדרך כלל לספוג את העלויות, כמו עליות הן לעתים קרובות. זה יכול להשפיע באופן משמעותי על הרווחים בשורה התחתונה, גם אם המחירים הגבוהים רק האחרון לתקופה קצרה של זמן. עם זאת, אם עליות לא להראות סימנים של ירידה, חברות רבות נאלצים להעלות את המחירים בתפריט ללקוחות. לדוגמה, בשנת 2011 "במחוז אורנג 'הרשמה" דיווח כי דרום קליפורניה מזון מהיר שרשרת In-N-Out המבורגר נאלץ להעלות את המחירים בפעם השלישית מאז 2008 בשל הגדלת מחירי בשר בקר.
2016 מידע על משכורות עבור מזון ומשקאות שירות עובדים ועובדים קשורים
מזון ומשקאות המשרתים ועובדים קשורים קיבל שכר שנתי חציוני של 19,710 $ בשנת 2016, על פי הלשכה האמריקני לסטטיסטיקה העבודה. בקצה הנמוך, מזון ומשקאות המשרתים ועובדים קשורים הרוויחו משכורת של 25 אחוזים של 18,170 דולר, כלומר 75 אחוזים הרוויחו יותר מסכום זה. השכר באחוזים ה -75 הוא 22,690 $, כלומר 25% מרוויחים יותר. בשנת 2016 הועסקו בארה"ב כ -5122,500 עובדים בארה"ב כמזון ומשקאות המשרתים ועובדים קשורים.
