שוק המסעדות הוא עסק תחרותי מאוד, ולכן בעלי מסעדה מתמצא חייב להתמקד המאמצים שלהם על שיווק אם הם רוצים להתבלט מן התחרות. תוכנית שיווק הוא מסמך שבו אתה יכול להשתמש כדי לתאר את מטרות השיווק שלך ואת המאמצים לשנה הקרובה. מחקר מהורהר היטב בכתב תוכנית שיווקית ניתן ליצור על ידי השגת תובנה מתוך תוכנית שיווק מסעדה דגימות.
תוכניות שיווק מורכבות בדרך כלל מארבעה חלקים: תקציר מנהלים, ניתוח שוק, ניתוח מתחרים ואסטרטגיית שיווק. בכל אחד מהקטעים האלה, תוכל לתאר את יעדי השיווק שלך לשנה, את תקציב השיווק שלך, אסטרטגיות אתה מתכוון להשתמש בהם כדי להשיג את המטרות הללו ואת הפרטים של המחקר שביצעת על התעשייה שלך.
תוכנית שיווק מסעדה
ניתוח שוק מסעדה
החלק השני של תוכנית שיווק למסעדה הוא ניתוח השוק. סעיף זה ידרוש ממך לערוך מחקר לתוך נישה של המסעדה שלך מתאר קווי יעד עבור המסעדה שלך. ניתוח שוק חשוב כי זה מאפשר לך להשיג הבנה טובה של הלקוח האידיאלי שלך. הניתוח צריך לכלול מידע דמוגרפי רלוונטי כגון טווח גילאים, הכנסה, רמת השכלה וקשרים משפחתיים.
להתחיל את המחקר שלך על ידי התמקדות הקהילה המקומית שלך. לחפש מידע מפקד עבור העיר שלך באינטרנט כדי לקבוע את אורח החיים של האנשים החיים בעיר שלך, כגון איפה הם עובדים, הגיל שלהם ומידע הכנסה. פרטים נוספים המסעדה ספציפית ניתן לאסוף מהאיגוד הלאומי מסעדה. צמצם את החיפוש הזה עוד יותר על ידי התבוננות הלקוחות שלך במסעדה שלך או על ידי ביצוע סקר מקוון. מן המחקר שלך, ליצור לקוחות היעד פרופילים שיעזרו לך למקד את המאמצים השיווקיים שלך במיוחד ללקוחות האידיאליים. לדוגמה, שוק היעד של מסעדות ספורט יכול להיות מורכב של צעירים, בגילאי 18 עד 35, עם תואר אקדמי הכנסה ממוצעת של 50,000 $.
ניתוח תחרותי
שיווק תוכניות למסעדות לא צריך להתעלם התחרות שלך, מה שאומר שאתה צריך לעשות קצת מחקר על המתחרים שלך. עבור סעיף ניתוח תחרותי של תוכנית השיווק שלך, בחר קבוצה של מסעדות שאתה מרגיש הם התחרות הגדולה ביותר שלך ולבחון אותם בפירוט רב יותר.
ניתוח תחרותי צריך לכלול תיאור של המסעדות, טקטיקות השיווק שלהם, מידע על התפריטים שלהם ואת התמחור, ואת שווקי היעד שלהם. ביקור בכל מסעדה יאפשר לך לקבל קצת תובנה המידע שתצטרך לניתוח שלך. בנוסף למידע בסיסי על כל מתחרה, סעיף זה של תוכנית השיווק המסעדה שלך גם צריך לכלול ניתוח של המתחרים שלך נקודות החוזק והחולשות.
אסטרטגיה שיווקית למסעדה
כל סעיף אחר של תוכנית השיווק המסעדה שלך יוביל עד חתיכת הסופי של הפאזל - אסטרטגיה שיווקית. סעיף זה מפרט את הפעולות הספציפיות שתנקוט כדי להשיג את היעדים המפורטים בסיכום המבצעת שלך. בנוסף outlining תוכניות השיווק שלך בלוח השנה של אירועים וקידומים אתה מתכנן להחזיק לאורך כל השנה, סעיף אסטרטגיה שיווקית שלך צריך לכלול תקציב. אם אתם מתכננים לארח ארוחת ערב מיוחדת ביום האהבה, למשל, תוכנית השיווק שלך צריך לכלול איך אתה מתכוון לשווק את זה קידום.
האם תפרסם על מדיה חברתית? מה יהיה התקציב? אילו חברי צוות יהיה אחראי על עיצוב גרפי, כתיבת עותק פרסום, שירות לקוחות, וכו 'ומתי המועד האחרון? יהיה עליך להגדיר כמה מטרות, כגון להזמין 50 טבלאות. ואילו ערכים תשתמש כדי למדוד את ההצלחה של הארוחה, כגון מספר ההזמנות, שיעור הקליקים של מודעות במדיה חברתית וכו '?
זה יהיה החלק המפורט ביותר של תוכנית השיווק שלך, כי זה יהיה מתאר פרטים ספציפיים של כל אסטרטגיה שיווקית אתה מתכנן ליישם. כל אסטרטגיה צריכה לכלול לא רק פרטים על המאמצים השיווקיים המעורבים, אלא גם על מידת ההצלחה.
