תפקידה של פלורידה כמכה תיירית, עם מסעדות ומלונות רבים, הופך אותה למקום רווחי פוטנציאלי למאפיות המשרתות הן את תעשיית האירוח והן את הלקוחות הפרטיים. לפני הקמת עסק, אתה צריך לגבש תוכנית עסקית, לחשב את העלויות של מיקום, ציוד, עבודה ומרכיבים, להירשם עם המדינה ואת שיפוט המקומי. המתקן שלך גם צריך לעבור בדיקות לבריאות ובטיחות.
הפוך תוכנית עסקית. זה כולל טיוטה של התפריט שלך. לדברי דוד גילברט משף שף 2, "זה גם החלק הקשה והקשה ביותר של פתיחת מסעדה חדשה, התפריט הראשון הוא אף פעם לא עושה את הפתיחה הסופית.תפריט טיוטה מאפשר לך להתמקד בכמה תחומים." התפריט שלך ידריך אותך בשלבי התכנון הראשוניים. קח בחשבון את הסביבה שלך: התעשייה של פלורידה היא התיירות ויש מסעדות רבות אשר עשויים לרכוש פריטים אפויים ממך. הישאר ממוקד על מה הופך המאפייה שלך ייחודי. לאחר שתשלים את התפריט, לכתוב את המתכונים, להכין רשימה של החומרים שאתה צריך ו extrolate העלות שלהם.
השתמש בתפריט כדי לקבוע את ציוד המטבח שתצטרך. אם אתם מתכננים ליצור אזור אוכל שבו תוכלו לשרת את הלקוחות שלך ישירות, להבין את העלויות של שולחנות, כיסאות, סין, כוסות וסכו"ם, כולל מקרי כמו תבלינים קפה stirrers. גם רשימה ומחירים את המשרד שלך ואת ציוד המכירות: מחשבים, קופות רושמות ותצוגה המקרים. זכור כי עלויות מיזוג האוויר יהיה גבוה בסביבה הסובטרופית של פלורידה. גם גורם בעלויות של עבודה ואספקת מזון. אלו הן העלויות המשתנות שלך. למרות שהם אומדנים בתחילה, על פי גילברט, "ברגע שהמסעדה פתוחה ורצה, מספרים אלה הופכים ליציבים יותר".
לקבוע מה את עלויות קבועות יהיה על ידי קביעת כמה רווח אתה רוצה לעשות. לדברי תומסן מידע עסקי, "כל תקציבי ההפעלה עבור חברה מסחרית לעקוב אחר המבנה הזה." להחליט כמה רווח אתה צריך ולהוסיף אותו לעלויות שלך; להשתמש במחשבון המסופק על ידי Thomsen לעשות את זה קל יותר. להכפיל את עלות הציוד ב -30 אחוזים, הפחת הפדרלי הסטנדרטי, ולהוסיף כי דמות השירות הצפוי שלך ואת עלויות הביטוח וכל תשלומי ריבית ההלוואה לקבוע את מבנה התמחור עבור התפריט שלך על ידי חישוב כמה רווח אתה רוצה לעשות לאחר תשלום קבוע שלך כמו עבודה ומרכיבים.
קנה או חכירה מיקום וקבל את הרישיונות וההיתרים שלך. פלורידה דורש הבעלים הבלעדי ושותפים כלליים לרשום את העסק שלהם על ידי רישום שם בדוי עם המחוז שבו הם פועלים. שותפויות מוגבלות או תאגידים מכל הסוגים חייבים להגיש ניירת עם מחלקת המדינה של פלורידה להשיג תעודת זהות (מספר זיהוי מעסיק) ממס הכנסה ומס היתרים ממדינת פלורידה. תזמן בדיקת בריאות עבור המאפייה שלך ולבקש רישיון מזון השירות שלך עם מחלקת המדינה של מסעדות ואוכל. אתה תהיה מוכן לפתוח את המאפייה ברגע פלורידה בעיות רשיונות שלך היתרים.
