פתיחת בר, מסעדה או מועדון לילה לוקחת כמות ניכרת של תכנון הכולל חקירת סוגי הרישיונות וההיתרים הנדרשים. עם כל כך הרבה סוגים של מפעלי שתייה, ועל המדינה הלאומית בכל רחבי המדינה ואת חוקי העירייה לגבי מכירות אלכוהול, סוגי היתרים אתה צריך לפתוח בר יסתמך בעיקר על איזה סוג של הקמת אתה פותח והיכן הוא נמצא. לא משנה איפה אתה מתכנן לפתוח את הבר החדש שלך, רשיונות מסוימים ורשיונות יידרש.
היתר בנייה
ערים ומדינות מסוימות אוכפות חוקים קפדניים לגבי מקום הגשת משקאות אלכוהוליים. בהתאם לחוקי העיר או המדינה שבהם אתם מתכננים לפעול, ייתכן שיידרשו אישורי בנייה מסוימים. אם אתה מעביר עסק בר לתוך בניין חדש, ייתכן שתידרש להגיש בקשה לתעודת תפוסה, ובכמה תחומים ייתכן שתזדקק להיתר לשימוש בנכס. בדוק עם סוכנות המחוז המקומית שלך או עיריית העיר כדי לברר מה, אם בכלל, חוקי יעוד עשויים לחול.
היתר בנייה
אם אתה בונה בר חדש לגמרי מהיסוד, או שיפוץ או הרחבת עסק בר הקיים כבר, אתה הולך צריך היתר בנייה. ככלל, על בעל הקבלן או על הקבלן להגיש מתווה מפורט של כל תוכניות הבנייה בתוך המפעל, לרבות אינסטלציה, קווי גז וחיווט חשמלי. יש להגיש בקשה להיתר בנייה באמצעות מחלקת הבנייה המקומית או המחוזית, ולקבל אישור, לפני תחילת השיפוץ. ברוב המקרים, מכיוון שבר הוא מתקן ציבורי, הממסד יהיה כפוף לבדיקה ויהיה חייב לכלול ציוד נגיש לנכים לתוכנית הבנייה, כגון שירותים מוגבהים, רמפות או פתחים מורחבים, כדי לקבל אישור הממשלה.
בריאות ותברואה
למרות שזה עשוי להשתנות לפי מדינה, עיר, מחוז או סוג של הקמת, צורה כלשהי של אישור בריאות או הסמכה תברואה נדרש בדרך כלל לפתוח בר בכל מקום. ברים המשרתים מזון כפופים לבדיקות תקופתיות על ידי מחלקות הבריאות המקומיות על מנת להבטיח כי הם פועלים על פי תקנות הממשלה קודים. בדיקות של ועדות בטיחות אש מקומיות ומחלקות תברואה נדרשות בדרך כלל, בין אם הן משרתות מזון ובין אם לאו, כדי לקבל אישורי בריאות מתאימים והסמכות תברואה לפתיחת בר.
רשיונות משקה חריף
לא משנה היכן אתה מפעיל את הממסד החדש שלך, או איזה סוג של בר אתה פותח, תידרש לשאת רישיון המשקאות. ברוב האזורים, תמצא כי ישנם כמה סוגים של רישיונות המשקאות. במדינות מסוימות ייתכן שתידרש לשרת מזון להחזיק ברשות המרשם, וכדי להוכיח כי יותר ממחצית המכירות שלך הם אלכוהול. רישיון בירה ויין מסוים אוסר על מכירת משקאות אלכוהוליים, הגבלת השירות שלך לבירה ויין בלבד. רשיונות המשקאות בדרך כלל מאפשרים לך לשרת את כל האלכוהול אם מכירות המזון שלך לעלות מכירות אלכוהול. אם אתם מציעים מוסיקה חיה או ריקוד, היתר הבידור עשוי גם להיות נדרש יחד עם רישיון המשקאות. התייעצו עם ועדת בקרת המשקאות המקומית שלכם כדי לקבוע איזה סוג של מכירות אלכוהול מאפשר לכם.
