לפני משאית המזון שלך פוגע בכביש, יש לך הרבה מה לעשות: אתה צריך להבין איזה סוג של העסק שאתה רוצה, כגון משאית מזון גורמה עם הנפקות high-end או משאית קייטרינג ניידים התמקדו באירועים ומסיבות. כממסד מזון נייד, הקומפקטיות שלך יכולה לשרת אותך בצורה טובה - אתה יכול להגיע אל מגוון רחב יותר של לקוחות פוטנציאליים מאשר מסעדה לבנים וטיח - אבל אתה עדיין צריך לעבור מבוך ביורוקרטי כדי לקבל והפעלה.
מצא והתלבושת הרכב שלך
כהוצאה הגדולה ביותר שלך, המשאית שלך היא השקעה מפתח. אתה יכול לבחור בין שני סוגים שונים של משאיות מזון: מזון נייד הכנת הרכב, שבו אתה עושה את האוכל כדי להזמין, או את תעשיית קייטרינג תעשייתי, אשר נושאת רק ארוזים מראש. מצפה לשלם 30,000 $ עבור משאית מזון retrofitted בשימוש, אומר מגזין יזמים, או ככל 100,000 $ עבור משאית חדשה retrofitted עם ציוד חדש. כעסק נייד, מצפה לעשות תחזוקה שגרתית, כמו גם לשמור על משאית המזון שלך מסופק עם דלק ודלק בישול. עלויות האתחול יכולות לכלול השכרות של קומיסר, מערכות נקודת מכירה ושכר.
לחדד את הרעיון שלך, לצבוט את המתכונים
בהתחשב באילוצים של שטח, משאית המזון שלך יש לארוז wallop בתוך גבולות של תפריט קטן אך ממוקד היטב. להבין את המומחיות שלך ואת המקל אליו, מייעץ עסקי התוכנה BPlans החברה העסקית, וכן לפצות על כמות עם הנפקות באיכות גבוהה. היזם ממליץ לבזבז לפחות כמה חודשים בדיקה מחדש של המתכונים שלך על חברים ועמיתים. ודא האוכל יכול להתבצע בקבוצות גדולות וקל לשרת ולהעביר. כאשר המקור מרכיבים, להסתכל על ספקים מקומיים, כמו גם מפיצים מזון הסיטונאי, ספקים בתפזורת, שווקים של חקלאי וקואופרטיבים.
קבל מורשה ובדק
בצד המנהלי של העסק משאית מזון, עליך להתמודד עם בדיקות בריאות, רשיונות ואישורים. כדי להתכונן לבדיקה שלך, פנה למחלקת הבריאות המקומית שלך על כללים ספציפיים ותקנות. מפקחים עשויים לבדוק מכשירי חשמל וטמפרטורת המים ולוודא כי מטפי כיבוי זמינים. ייתכן שתידרש למסור מסמכים כגון בקשות לאישור מזון, אישור בטיחות מזון ורשיון נהיגה תקף. מסמכים אחרים הנדרשים עשויים לכלול את התפריט שלך, תוויות וביטוח אחריות. עבור רשיונות, לשלם את כל דמי ולקחת את הנדרש בטיחות אש כיתות, בהתאם להוראות.
מיקומי יעד
כמו מסעדה ב- the-go, משאית המזון שלך לא תקוע למקום אחד והוא יכול לנצל סוגים שונים של תנועה ברגל. הנקודות הנבחרות שלך חייבות להוות איזון בין פקודות החניה התצפיתיות, המקיפות בסיס לקוחות הנהנה מהמזונות שלך במקומות אלו ונגישות בשעות הארוחה. בתור מצטרף חדש למקום משאית מזון, אתה עלול להתמודד עם תחרות קשה מן המשאיות הוקמה כבר. היזם מציע staking הדשא שלך באתרים פוטנציאליים overlooked כגון מגרשים ריקים, מקומות ספורט, כנסים, תחנות אוטובוס ותחנות הרכבת ואת המחוזות העסקיים.
